胃溃疡｜胃酸过多或致胃癌！食饭先吃鱼肉后蔬菜戒甜酸辣6类食物

胃溃疡属于消化性溃疡的一种，是指胃部内壁出现破损，患者可能会出现胃痛、胃胀、口干等症状。不过如何透过饮食纾缓胃溃疡，或是预防胃溃疡？有哪些食物要避免食用？中医的穴位按摩也可养胃保健？

胃溃疡除了可能令患者胃痛或胃胀外，更有可能会引发胃癌。台湾TVBS《健康2.0》节目中，就为大家讲解了有关胃溃疡的原因，以及饮食上须注意的事项。

胃溃疡原因

▼ 光田综合医院策略长孙茂胜在节目中，胃溃疡的原因主要分成2类（按图 👇👇👇）：

• 胃酸侵蚀增强或胃液分泌过多

胃是相当敏感的地方，本身就需要胃酸消化食物。但如果胃酸分泌太多，例如患某些遗传疾病或紧张压力。当一紧张，或受压时，会经过迷走神经，然后走到胃部，最后大量地分泌胃酸出来，造成胃溃疡。

• 黏膜细胞无法正常修复

胃的黏膜是很好的保护因子，它会分泌黏液保护我们，但在某些状况之下，它分泌可能不够，例如太酸、太辣都会破坏我们的黏膜。而这些胃的黏膜，本身就必须每3天更换一次，十分频繁；但如果说时常吃一些酸、辣，刺激性的食物的时候，就可能令它消耗得更快，可能一天就要更换一次，不断更换，更有机会产生突变，不只可能胃溃疡，更可能会增加胃癌的风险。

▼ 同场加映：胃溃疡有什么症状？（按图 👇👇👇）：

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刺激胃酸的食物

营养师黄淑惠指，胃溃疡大部分由于胃酸分泌过多而引起。她解释，会导致胃酸分泌最多的是糖类，其次是蛋白质，而最不会刺激胃酸的是油脂；这也可以解释因油脂刺激胃酸比较慢，会在胃停留最久的原因。

▼ 她在节目中指，胃溃疡的地雷就是辛辣、酸、甜，刺激胃酸分泌过多的食物，当中包括以下的食物和饮品：（按图 👇👇👇）

很多人常常胃不舒服，或是胃痛的时候，就会喝牛奶纾缓痛楚。她解释饮牛奶的确可以短暂止痛，大概可缓解半小时。因为胃有伤口、溃疡、破皮或发炎，喝牛奶后，就会覆盖住伤口，所以当下会有缓解的现象。

可是牛奶里面也有糖类，换句话说，它亦会再刺激胃酸分泌。因此当症状缓解后，胃酸又再一次分泌出来，结果会造成之后更强烈的刺激。所以，她并不建议患肠胃道疾病患者，以喝牛奶来解痛。她也不建议胃痛时，喝茶或咖啡来缓解。她提醒，胃痛时可喝水，不过也不能喝大量的水。当你一直猛灌水下去，就会将胃酸稀释，影响到整个胃的消化的运作，造成反效果。

胃溃疡要识食！

胃溃疡的患者，可将食物金字塔倒过来吃。避开精致淀粉，如白饭、白面包、白吐司，碳水化合物，精致糖类是刺激胃酸，应先吃蛋白质，如蛋、肉、鱼、豆，然后再吃蔬菜水果。事实上，我们在刺激胃酸分泌的时候，蛋白质比较不刺激胃酸分泌，也不会延迟排空胃部，不会让胃有负担。

但她补充，倒金字塔的食法，有可能令热量摄取不足，令体重一直下降；所以还是需要补充能量，不过就应该选全谷根茎类，或是膳食纤维相比较柔软的食物，如秋葵、山药、番薯、苦瓜，比较不会刺激伤口，加上丰富的植化素，有助修复伤口，改善胃溃疡。相反，要避开粗纤维的食物，例如竹笋和芹菜等。

▼ 有哪些食物，同样可以提供能量，但对胃部来讲是比较好的呢？（按图 👇👇👇）：

营养师黄淑惠建议胃溃疡患者，定时定量，尽量维持三餐正餐，量不要过多。进食后可等4到6个小时，胃排空后，再进食，就不会让胃的负担过重。如果少量多餐，则会就变成每一次胃排空后，马上又填满，反而会令胃部造成负担。

另外，她在节目中建议，胃溃疡患者不要同时食固体跟液体。如果想减重，建议先喝液体，大概半个小时到1小时之后，再吃干的食物。

胃寒胃热点分好？

中医师彭温雅在节目中指，中医将胃分两个症型，分别是胃寒型和胃热型：

• 胃寒型（本身体质较偏寒）：

症状：平常喜欢吃热食，吃到生冷或吃冰就不舒服，就算喝冰水，或吃雪糕，就会马上拉肚子或觉得不舒服、常常手脚冰冷、畏寒、腹泻等

治疗：艾灸、像有黏液的山药、纳豆、龙须菜，多吃热性食物暖胃（如生姜、嫩姜）

• 胃热型：

症状：胸口有灼热感、胃胀气很严重、胃灼热感明显、胃痛如刀割

治疗：多吃清热凉血的莲藕，以及海带

▼ 中医师彭温雅在节目中，也教大家做保胃健康操，有助养胃（按图 👇👇👇）：

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