张敬轩 “神级早餐”白粥咸蛋 白粥养胃5大好处大便硬不宜配咸蛋
“早餐界KOL”张敬轩（轩仔）日前在郑裕玲（Do姐）主持的电台节目《口水多过浪花》受访，提及外佣“遮遮”精心炮制的方包、烚蛋等早餐背后有发人深省的原因。
“遮遮”式早餐不乏方包、肠粉、白粥，其实早餐食白粥，中医角度原来饱肚之余对健康也有好处。
张敬轩早前新聘一位工人“遮遮”照顾起居饮食，未料到这位外佣的“爱心餐点”满是惊喜。张敬轩经常在社交媒体IG分享工人姐姐的厨艺。
张敬轩在《口水多过浪花》透露，工人“遮遮”以往主要照顾行动不便的老人家，所以大多煮“糊仔”类食物。而且这些早餐对工人姐姐来说已经好丰富，他指“其实可能对于好多人嚟讲，有时连早餐都未必afford得到，或者可能食得都冇咁好，所以我希望呢啲post可以起到双面嘅reflect嘅作用，就话畀大家听我哋都应该觉得满足。”
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早餐食白粥健康之选？
张敬轩的“神级早餐”，有肠仔、牛角包，白粥更一而再、再而三出现；不少人身体不适，想清肠胃都会吃白粥，从健康角度看，早餐吃白粥更有利健康。
注册中医师李显扬认为白粥是早餐不错的选择，在粥粉面饭中，粥较不肥腻，容易吸收，若是初病或患感冒，尤其适合，有助尽快回复体力。
▼早餐食白粥的好处（按图👇👇👇）
早餐食粥加干瑶柱去水肿
李医师特别推荐早上食粥时配搭干瑶柱和粟米，因为早晨时阳气未提升，人较浮肿，有水肿、面肿情况，早上吃具咸味和利尿的食物有助去肿。
干瑶柱功效：滋阴补肾、利尿消肿
粟米功效：补脾健胃、除湿利尿
白粥清肠胃不宜搭咸蛋？
李医师表示，生病或肠胃不适时吃白粥，有助养胃，如果肠道比较干结例如大便较硬，食粥有助改善，但不应配搭腌制品，例如腐乳和咸蛋，腌制食品盐分较高，可能弄巧反拙，加重不适症状。如果不想吃白粥“口淡淡”，加些少盐作调味便可。
同场加映：每天起床，你可要面对“今朝食乜好”的问题？以鸡蛋做早餐，简单方便，又变化多端，而且益处多。
▼早餐吃蛋好处（按图👇👇👇 ）
糖尿病患者要少吃白粥！
白粥好处多，但糖尿病人士则应少吃。由于白米进入身体后会转化为葡萄糖，使血糖升高，不适合糖尿病患者或需要控制血糖的人士。现时市面有“降糖米”、“低升糖指数白米”提供，或可使用小米代替白米，但建议食用前需咨询医生。
食粥养生贴士 配搭黑豆更可养肾
医师还提出煮白粥适合加配的谷类食材，大家不妨参考。
▼白粥配搭不同食材的功效：（按图👇👇👇）
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