不吃早餐｜增糖尿脱发冇记性7风险 早餐必备3元素饮奶或咖啡好？
常说不吃早餐对身体无益，但是怎样无益？会肥？会患上心血管疾病（如心脏病、中风等）？究竟孰真孰假？看看专家分析不吃早餐的影响、如何吃早餐吃得更健康吧！
应不应该吃早餐？一向众说纷纭，有专家提倡不吃早餐断食法，有助减肥瘦身。另一边厢又有专家认为早餐十分重要，那么不吃早餐对身体有什么坏影响？
▼不吃早餐对身体可能会导致什么问题？（按图了解👇👇👇）
1. 增患二型糖尿病的风险
英国《每日邮报》报道指，根据一份约10万人的数据分析，不吃早餐的人患二型糖尿病的可能性或会增加三分之一。研究显示，一星期有4天以上没有吃早餐的人与经常吃早餐的人相比，他们患二型糖尿病的风险高约55%，专家相信与不吃早餐反会吃更多零食有关。
杜塞道夫德国糖尿病中心的研究负责人指，超重是患二型糖尿病的因素之一，撇除体重，任何体重的人若没有吃早餐，其患二型糖尿病的可能性也会增加22%。
2. 引致炎症
《时代杂志》（TIME）报道引述《美国临床营养学杂志》的一项研究指，德国霍恩海姆大学的研究人员对17位健康的成年人进行了3天的测试，分别是一天没有吃早餐、一天吃足三餐、一天没有吃晚餐，但三天进食的卡路里、碳水化合物、脂肪和蛋白质含量均相同。
结果显示没吃早餐，直接进食午餐后，血液中的血糖浓度、炎症和胰岛素抗性的指标较高。
由于不吃早餐时，身体会分解更多体内的脂肪储备，以维持身体运作，听起来有助燃烧脂肪，但其实分解更多体内脂肪储备，会损害新陈代谢的灵活性和血糖稳定的状态，甚至导致轻度炎症。
根据炎症研究及基金会（The Inflammation Research Foundation）指，癌症、糖尿病、心脏病、关节炎等等都可能与慢性发炎有关！不过，研究人员仅在午餐后测量炎症水平，因此不吃早餐有可能只在午餐时间加剧炎症，故需待进一步研究。
▼慢性发炎症状（按图了解👇👇👇）
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3. 增加患心血管疾病风险
有线电视新闻网（CNN )引述刊登在《美国心脏病学会杂志》的研究显示，不吃早餐可能增加患心血管疾病风险。研究分析了6千多名40至75岁的美国人，调查他们吃早餐的频率，再评估参加者的健康记录。结果发现从不吃早餐的人相比每日吃早餐的人，因心血管疾病（包括冠心病、中风、脑血管疾病、风湿性心脏病及先天性心脏病等）而导致死亡的比率竟高出87%，其他死因的死亡率也高出19%。
不吃早餐或使血液中的胆固醇水平或脂肪增加，与高血压或心脏病等有关。但研究未有就早餐的饮食质素、日常生活方式等分析，仍待进一步研究。
4. 减慢新陈代谢
新陈代谢是全天候运作，即使在休息或睡觉时，也会透过摄取的食物和营养转化为身体所需的能量，以保持身体呼吸、血液循环、生长、修复细胞及其他一切身体活动。
长期三餐不继、饮食不平衡确实会影响新陈代谢。《Health》报道称，如果起床后短时间内没有进食，新陈代谢可能会减慢，因为身体会向大脑发送讯息，以节省脂肪和能量储备。
▼新陈代谢减慢的影响：（按图了解👇👇👇）
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5. 影响脑部运作冇记性
根据《读者文摘》（Reader's Digest）的报道，大脑依靠血糖运作，在一夜没有进食的状态后，十分需要摄取碳水化合物，以分解成血糖为大脑注入能量。如果不吃早餐，大脑运作可能会受到影响，例如认知和记忆功能。
6. 皮质醇上升抑制免疫系统
在《Physiology and Behavior》发表的一项研究发现，不吃早餐会导致体内的皮质醇浓度增加。皮质醇（压力荷尔蒙）由肾上腺分泌，有助提升能量和专注力、调节新陈代谢、免疫系统反应、血压和血糖水平。但当体内皮质醇的浓度增加会导致体重增加、免疫系统受到抑制、患病风险增加和血糖失衡。
7. 可能更易头痛
根据英国专门服务偏头痛病友的公益网站The Migraine Trust，不进餐，甚至延迟或不规律进餐也会引发头痛和偏头痛，可能是由血糖水平下降或身体释放的皮质醇造成。
既然早餐这么重要，要如何吃才能更健康？认可营养师吴耀芬提醒，如果早餐进食过多碳水化合物，有机会令血糖水平急速上升。另外，早餐长期进食大量高油分，高脂肪及高热量的食物，便有机会导致肥胖。
▼ 早餐要点食？（按图了解👇👇👇）
▼ 早餐饮品建议选择：（按图了解👇👇👇）
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说到底，大家每天还仍需要均衡饮食，饮食定时！
▼ 同场加映：防中风早餐建议食物：（按图了解👇👇👇）
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