减肥｜晚10-2易积脂肪几点食唔易肥？宵夜症候群5症状日间冇食欲
根据一份调查报告指出有高达六成以上的人，都因为太晚下班导致晚餐与睡觉之间的时间缩短，导致晚上摄取的热量超过一日总热量的25%，这对于身体健康来说有著十分不良的影响。然而，这样的情况又被称为“宵夜症候群”。
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瘦体素下降关键
这份报告主要是以朝九晚六的上班族群做为研究，调查平时这些人的晚餐进食时间，发现30岁以上的族群有过晚才吃晚餐的习惯，其中用餐时间最晚的族群落在35-45岁的人，他们平均的用餐时间为晚间8点之后，同时，这些族群也是腹部脂肪堆积最多的危险族群，所以，研究报告最后建议“晚餐还是尽量提前吃，比较不容易堆积脂肪”。
然而，这份研究报告主要是针对过晚进食较容易发胖做为结论，对于饮食内容物、运动量以及体型都相同的两个人，如果只有一个用餐时间较晚且变胖的过程，并没有完整的研究确认，因此，在最终的结论也令人质疑。但是，这份研究报告中最令人注意的就是脂肪细胞所分泌的“瘦体素（Leptin）”减少；而瘦体素（leptin）是脂肪细胞 （adipocytes）所分泌的一种神经激素（neuroendocrine）荷尔蒙，它跟我们的体重控制有绝对的相关性。
通常，当人体脂肪堆积时，瘦体素的分泌量就会增加以控制我们的食欲；可是，如果长时间都过晚才进食的话，就会让瘦体素的分泌及作用降低，这时就会让食欲变得更加旺盛。
▼吃宵夜会变肥？（按图了解👇👇👇）
另外，有一种存在于细胞内名为BMAL1的蛋白质，具有调控生理时钟正常运作的功用，同时，它也是促使脂肪合成及堆积的元凶；在2003年日本大学的医学研究团队发现当细胞内的BMAL1增加时，堆积于身体的脂肪量也会跟著增加，因此，BMAL1与脂肪堆积呈现出正向的相关性。
因此，过晚进食就刚好遇到BMAL1浓度升高，这时候所吃进的热量就会以脂肪的形式堆积于体内，以备身体隔日所需要的能量；而BMAL1分泌高峰期是晚上10点至凌晨2点，所以，就算你在这个时间吃进与白天一样的食物时，也会比白天容易发胖，这也就是为何吃宵夜容易变胖的原因。
另外，研究也证实，白天下午3点左右BMAL1分泌量极少，因此有下午3点吃东西比较不会变胖的传言，但是肥胖者在白天时BMAL1分泌量却一直维持在高峰中，所以，简单来说人只要开始无节制，尤其是晚上10点后还进食，脂肪就愈容易囤积之外，体质也会转换为易胖体质。
不过，如果我们从长远的角度来看，内脏脂肪会加速囤积其实又是另一个层面的问题；因为，无论我们在哪个时间点进食，当吃进100卡路里时身体就确实摄取到100卡路里的热量，让原本摄取的食物热量以肝糖的形式保存在肌肉之中，同时，过多的卡路里也会形成脂肪堆积于体内；但是只要我们隔天能把这些多余的能量进行消耗，就不会有热量过剩成为脂肪堆积的问题。
结论
所以，如果有因为太晚吃而变胖的疑虑时，请先回想一下自己是否因为工作到很晚，好不容易下班可以放松心情时，走进便利店超市买了几瓶啤酒或是可乐，另一手提著高热量的炸鸡或是薯片等零食，甚至打开雪柜搬出整桶的雪糕狂吃，如果这样的吃法无论在哪个时间，脂肪会堆积都是理所当然的现象。为了不让自己的内脏脂肪持续堆积，除了健康的饮食管理之外，也请别太晚吃晚餐。
资料参考：bodybuilding、Journal of applied physiology
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