癌症｜煮一餐饭等于吸20分钟废气？研究揭1炉具排放致癌物损健康

撰文：中天新闻网

出版：2024-03-15 10:02更新：2024-03-15 10:02

美国国家科学院最新研究发现，用气体炉（液化石油气或天然气）做一餐饭，相当于吸收了汽车排出的废气20分钟，恐导致呼吸道疾病的发生风险增加。

美国加州史丹福大学研究团队指出，除了工业废气外，其实家用废气也不容小觑，研究人员把目标放在煮食炉，调查在使用时的苯排放量以及对人体健康的影响，从87处住家监测其厨房和卧室内的苯浓度长达8小时。

结果显示，住户若是使用以丙烷（C3H8）及丁烷（C4H10）为主要成份的液化石油气，平均每分钟排放出5.5到6.5微克的苯，比二手烟烟雾中的苯浓度还高，而使用主成份为甲烷（CH4）的天然气，平均苯排放率为每分钟2.8到5.8微克。

苯是一种被广泛使用的化学物质，它可自然生成或由人工制造出来，吸入苯会造成困倦、晕眩，甚至失去意识，目前苯已经被国际癌症研究机构定义为已知人类致癌物，长期接触会增加罹患白血病和淋巴瘤的风险。

美国国家科学院在最新一期的期刊中提到，在采用液化石油气烹饪的过程中，会排放出大量的大气奈米气胶（NCA），在厨房做饭20分钟，相当于站在交通高峰期的马路旁，吸了20分钟的汽车废气，而幼童吸收的剂量又远高于成年人，可能会增加呼吸道疾病的发生风险，所以大人常说的“小朋友不要进厨房”，其实有其道理。