芒种24节气｜气温改变易湿热伤脾和引发皮肤问题 附11个芒种食疗
芒种是夏季第三个节气，意指有芒的作物（例如稻、黍等）适合播种。此时，气温渐渐升高，雨量丰沛，空气潮湿。香港位于岭南地区，天气特别闷热，所以，我们容易感到“湿重”，出现困倦乏力、心烦胸闷、食欲不振、腹泻等症状。那么应该如何养生呢？
本文作者：博爱医院林梦纳中医师
湿热伤脾，多食清补利湿
芒种气候以湿热为主，容易影响脾胃的消化功能。如果吃过多湿滞滋腻的食物，例如甜品、菇类、芋头等，便会增加体内痰湿，产生疲倦乏力、头重、腹泻的情况。汗出过多又伤津耗气，因此饮食宜清淡，多吃时令瓜菜清心祛暑，生津和胃，例如丝瓜、冬瓜、青瓜、苦瓜、佛手瓜、苋菜、银耳等。健脾利湿方面则可多吃炒薏苡仁、淮山、莲子、白扁豆、赤小豆等。夏日贪凉，切忌盲目清热降温，过食生冷苦寒之品如冰水、凉茶等，会损伤脾胃阳气，身体变虚。
炎热汗出，易有皮肤问题
天热容易出汗，所谓“汗出见湿，乃生痤疮”，出汗后不要立即洗澡，宜勤换勤洗衣物，保持干爽，避免将湿热之邪困于体内，诱发湿疹、粉刺等皮肤问题。此外，这时我们容易慵懒散漫，建议适量户外活动，散步或慢跑即可，吸收阳气，不要经常吹冷气，有助一身气机通畅，让湿气随汗液发散出来。
传染病增，注意气温改变
芒种后梅雨连连，蚊虫滋生，容易传染疾病，所以自古被称为“百毒之月”，大家要注意个人卫生，增强正气，作息定时。俗语说：“未食端午粽，破裘不可送”，意味著芒种后天气还会有变冷的时候，所以记得注意保暖，外出时带备外套，以免感受风寒。
按图即睇四大芒种食疗推介
芒种食疗推介（2-3人分量）：
（素食者可用核桃30克、腰果30克代替肉类）
佛手瓜百合玉米猪展汤
功效：消暑生津，清心安神
材料：佛手瓜2个、百合20克、莲子15克、玉米1条、猪腱800克、生姜2片
做法：
1. 佛手瓜、玉米洗净后切段备用，生姜切片
2. 百合、莲子用水浸软
3. 猪腱汆水备用
4. 所有材料放入煲内，加水，大火煮沸，转小火煲1.5小时，完成后加少许盐调味
冬瓜薏米老鸭汤
功效：益胃健脾，消暑利湿
材料：冬瓜250克、生熟薏米各20克、陈皮2-3片、蜜枣2-3粒、老鸭1只、猪腱400克
做法：
1. 冬瓜洗净，去囊，切件备用
2. 老鸭去皮洗净，汆水备用
3. 猪腱汆水备用
4. 生熟薏米用水浸泡20分钟
5. 陈皮用水浸软，刮囊，洗净备用
6. 所有材料放入煲内，加水，大火煮沸，转小火煲2小时，完成后加少许盐调味
莲藕绿豆章鱼汤
功效：健脾养胃，清热解毒
材料：莲藕2节、章鱼干1只、绿豆80克、猪骨400克、陈皮2-3片、蜜枣2-3粒
做法：
1. 莲藕洗净，去皮，切厚片备用
2. 章鱼干泡水浸软，剪小块，剪掉硬的部位，撕掉薄膜，汆水备用
3. 猪骨汆水，可加少许料酒
4. 绿豆用水浸泡30分钟；陈皮用水浸软，刮囊
5. 所有材料（绿豆除外）放入煲内，加水，大火煮沸，转小火煲1小时
6. 1小时后加绿豆，再大火煮沸，转小火煲30分钟即可关火，加少许盐调味
三豆粥
功效：健脾祛湿，清热解毒
材料：白扁豆30克、赤小豆15克、绿豆15克、陈皮2片，煮粥食用
做法：
1. 白扁豆、赤小豆、绿豆用水浸泡30分钟
2. 陈皮用水浸软，刮囊，切丝
3. 白米洗净，加入所有材料，加水煮约30分钟
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消暑健脾降火-绿豆莲藕茨实莲子百合素汤
材料:绿豆半碗、莲藕2-3节、茨实30克、莲子30克、鲜百合1颗。
制法: 所有材料洗净，莲藕切件，加水五公升，水滚后转慢火熬煮若1.5-2小时，令莲藕更出味。