港孩眼见抢菜潮提议一人一菜自己种　除日本豆苗仲有3种菜适合

有跨境司机及内地人员怀疑感染新冠病毒，令多辆中港车滞留文锦渡口岸，影响内地蔬菜供应。而内地蔬菜一向占本港约9成市场，消息传出后，各区均出现“抢菜潮”，超市的新鲜蔬菜均被抢光，街市的蔬菜则大幅加价。有港孩看到妈妈不想买贵菜，提议以学校“一人一花”计划为蓝本，用相同方式“一人一菜”自家种出蔬菜，以缓解蔬菜供应不足之需。

超市的新鲜蔬菜均被抢光，全港菜档菜价狂飙，有的更加价超9成，但作为家长总希望成长中的小朋友可以有充够营养，不过疫情之下，想要一如以往般购买食材可能难度，有港孩在家中看到学校早前派发的“一人一花”，灵机一触想到早前家中曾经种过日本豆苗，于是提醒家长可以再次购入该豆苗，“起码一星期有一次菜食。”

这款日本豆苗早前亦曾出现过种植热潮，因为能够重复种植，附带根部的日本豆苗在很多日本超市也可以买到，售价由$9至$15不等，一买回来，豆苗高度为23.5cm，先用较剪剪了第一转收成，烚一烚即可食用。

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第二次收成

随后长出来的新豆苗有23cm高，我们又我们保留约10至11cm长的根部位置，转用胶盒并加入适量水(浸过全部根部)，每天给豆苗浇水，大约一星期后，剪了收成，今次的豆苗明显没有上次的粗壮，颜色也没有那么嫩绿，在煮拉面时用水烚1分钟盛起，吃起来时仍然有阵清清的新鲜草青味。

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豆苗发臭原因是水

但余下的豆苗开始发出腥臭味，于是请教专门到学校教小朋友种植的种植达人林惠玲(Penny)说：“首先不建议用米水浇豆苗，亦不需用太多水浸，因为豆苗长期在湿的地方容易滋生细菌产生味道，最佳方法用喷壶喷水，保持根部湿，因为一旦用太多水浸就会滋生细菌，水耕菜是定时定候有水流过，并不是一直浸住植物。另外，如果家中有阳光照射到豆苗，会变得绿色，相反没有阳光豆苗就会变淡色，但颜色深浅无损食用。”

种生菜50日有收成

原来除了日本豆苗之外，林惠玲(Penny)教路，有3种蔬菜也十分适合香港小家庭及气候种植。如果家中有阳光入屋，林惠玲建议小朋友可以种植生菜。

她说：“意大利生菜比较容易种，更适合小朋友，种植的季节是八月到出年二月，如果想更加容易发芽，可以种之前将种子浸一晚才放入泥土中，大约六至八个小时之内，如果超过时间会发臭失败，再移到泥土中，大约三至五日会发芽。沙律菜细细棵已经可以收成剪出来吃，如果想要一棵完整的生菜，可选择用一个圆盆种一棵，约50日会有一次收成，如果不想种生菜可选油麦菜，种植方法相似。”

车厘茄最易种

水果方面，林惠玲建议小朋友可以种车厘茄。“但一定要阳光充足，因为水果要开花，如果阳光不足就不能开花不能结果，8至10月适宜种植，因为太过炎热很难种到。”

辣椒是驱虫好方法

对于有小朋友害怕昆虫而放弃种植，林惠玲鼓励说：“有昆虫是无可避免，我们可以跟小朋友说，我们的体型大，昆虫其实是害怕我们；如果发现植物有害虫，可以拿辣椒或者蒜蓉，剪碎加入水中，喷在植物叶上，味道有效驱虫。”

香草不可开花

林惠玲表示甜罗勒比较容易发芽，春、秋天种植更佳，每天淋一次水，除非夏天很热，就要早上淋完，黄昏检查植物是否干涸，除了用眼睛观察之外，可以用手指摸一摸或者掘开泥土摸一下是否湿润，如果发现干涸即是缺水，因为表面容易晒干，但最重要泥土的里面，而淋水的方法是直接将水喷到泥中，不用浇在叶上，大约一至两星期就会长出叶子，甜罗勒约20cm高左右可以在剪去顶部叶子食用。寿命大约一年，看到开花即刻剪掉花朵，因为开花结果植物就会死去。”

“如果本身家中阳光不足，比较适合种植香草，因为香草对阳光的要求较低，但如果种蔬菜、水果，在阳光不足下就较难存活了。”而适合在家中种植的香草可分两种。

“一种是由种子种出来，另一种是在园艺店买一棵现成的香草回家种，可移到其他的花盆，令香草越生越高越大。现在这个天气，我们可以种薄荷及甜罗勒，都是比较粗生，就算家中阳光不足亦都可以种到。”

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