【小家庭恩物】快速多变人气电热锅　助入厨新手变出美食

工欲善其事，必先利其器，喜爱入厨的人总爱搜罗各式各样的入厨工具。好厨具能节省时间、令食物更美味、亦能令煮食过程更快乐。人气烹饪Blogger Sandy Mama近来爱用新兴的煮食神器Bruno多功能电热锅，贪其变化甚多，趣味与实用性兼备，亦推荐给小家庭，赶时间时能快速完成晚餐，假日时只要略加心思，与家人一同煮饭仔，也是不错的亲子活动。摄影：李孙彤

“快”是Sandy Mama对电热锅的评价，对于入厨数十年的家庭主妇来说，多功能电热锅是新玩物，但对小家庭或入厨新手来说，则是好帮手。近期多个品牌也推出同类型的电热锅，贪其体积轻巧，大小只约一张A4纸，收藏容易不碍位置，更有五款不同类型的烤盘可更换，煎炒煮炸皆可一机操作，即使是入厨新手亦能轻易煮出各种菜式，而且机身容易清洁。

虽然家中备有各种厨具，但在职的Sandy Mama现时亦常使用电热锅，只要简单换上不同的烤盘，就可做出不同的菜式：“上班的日子便不会煮太复杂的菜式，我爱用深锅来煲饭，约半小时已经做出4至5人份量的排骨蒸饭，时间许可的话便用浅烤盘来炒菜，闲时可用多用途烤盘或小丸子盘来做小食，总括而言就是方便。”今次Sandy Mama使用多用途烤盘和深锅示范两款菜式。

多用途烤盘可同时烹调数种不同的食材，故特别适合做汉堡包或热香饼，花款甚多，亦能保持新鲜感吸引小孩。因机底只有一条发热线，故需较多时间煎熟的肉类适合放在中间。除了快和方便，使用电热锅另一好处是能增加食欲，看到热气徐徐上升，香味四溢，新鲜汉堡充满肉汁，让人看到口水直流。

今次Sandy Mama为我们示范适合作早餐的牛肉鸡蛋汉堡，下星期则会使用深锅示范适合秋冬的豉汁排骨饭。

《BRUNO 专属食谱：创意美食的生活提案》作者：Sandy Mama出版：研出版

收录逾50 款创意食谱，示范由多用途烤盘、平面烤盘、章鱼烧烤盘、坑纹烤盘及陶瓷深锅做出的菜式、甜品及创意美食，适合入厨新手还是追求创意的烹饪爱好者。