如何让孩子健康不挑食?│ Echomama
在餐厅用膳，听到邻桌的妈妈跟友人大吐苦水﹕“每日三餐，我都好像癫婆(疯妇)一样叫‘食饭呀!食饭呀!你食饭好唔好!’每日叫过百次。”边说边将匙羹往身边那个大概三四岁的小男孩嘴里塞。妈妈讲得太咬牙切齿，傍人如我完全感受到她与孩子间每场饮食之战的张力。
我喜欢法国人的优雅，无论衣着，谈吐，吃饭，甚至带孩子，都有种不徐不疾的淡定。法国的饮食文化举世闻名，厉害的是，连法国的孩子都自小便很爱吃，饮食均衡，吃各种水果蔬菜不贪吃零食，而且自小懂得餐桌礼仪。从小建立如此优良的饮食习惯，究竟法国父母是如何做到的﹖
最近我在看<<法国爸妈这样教，孩子健康不挑食>>一书，在法国，饮食教育早在孩子满一岁前就开始，父母温和但坚定地教育孩子，书中许多准则和做法都十分值得我们借镜：
1.定时进餐法国父母严格地安排吃饭时间，他们相信定时进餐可以养成更平衡的饮食习惯以及更健康的消化系统。他们不会因为孩子要求而给予食物，只有在大人觉得应该的时候才给。
2.限制零食法国父母不介意他们的孩子在吃饭前感到饥饿，因为他们认为等久一点，孩子就会在固定的用餐时间吃多一点，吃健康一点。至于零食，最好一天一次（顶多两次），而且晚饭前一小时绝对要避免。
3.避免情绪性饮食法国人对食物怀着一种深刻的敬重态度，食物不是用以安抚、消遣的东西，不是玩具，不是诱饵，不是奖赏，也不是纪律的替代品。
4.确保食物有趣又好吃法国父母以慈爱又威严作为后盾，教导孩子什么都尝，尽量确保食物有趣又好吃，例如吃彩虹七彩的蔬菜，同样的主菜一星期不吃超过一次。
5.学会喜欢陌生食物法国父母相信大数的饮食都是后天养成的品味，他们的职责就在于让孩子习得这些品味。应付挑食的孩子，他们有两大原则﹕你不必喜欢它，但你必须尝尝它﹔你未必要喜欢吃，但你必得吃。
6.灌输吃真食物的文化法国人非常注重食物的品质，父母会提供真正的食物而非加工食物，他们准许孩子吃零食，但要确保孩子吃的大多数都是”真正食物”。
7.固定菜单 不提供替代食物法国小孩对吃什么没有多大的选择，菜单由父母安排，孩子吃大人吃的食物：没有替代品，也不会有应孩子要求快煮出来的食物。
这不止是一本教你如何让孩子乖乖吃饭的书，里面分享的法式食物教育，让我反思很多香港跟法国家长的教养哲学，也可以了解到法国如何透过食物教育，培养孩子关于饮食的批判性思考。以后有机会再分享。
80后妈妈，爱发掘问题寻找真相。因女儿初生便患上严重湿疹而退下八年传媒工作，当上全职妈妈。凭着记者的拼搏精神、敏捷反应、深入的观力和创造力，新手妈妈顺利转型，且每天乐在其中。