吃好湿疹 ：湿疹问题根源在肠道 │ Echomama

有人说湿疹是文明病，发展中国家鲜见过敏或自身免疫系统疾病，但近年城市里，却愈来愈多婴儿出生不久便长湿疹，如果找不到湿疹的内在因由，只当皮肤病医治表皮，是真正的治标不治本。
【编按：作者为 Echomama】

湿疹问题根源在肠道

湿疹的根源并不在皮肤，而是免疫系统出了问题，有说根源在肠道。美国著名内科医生马克.海曼认为，人体免疫系统的60%在肠道里， “在肠道的内层瓦解后，被当成外来侵略者的食物粒子启动免疫系统，而这种情况引发了连锁反应，导致全身的发炎”。 （注一）

那又是什么令孩子的免疫系统由一出生便出了问题﹖似乎还未有很明确的答案，专家们有不同的推断﹕“或是因为我们现在所吃的洒了抗生素、荷尔蒙、杀虫剂、添加物的混和种或基改食物是我们的免疫系统在一、二代前所不认识的。” （注一）现代农业、畜牧业和食品工业在不断破坏地球生态的同时，也压上了下代人的健康。 我们无法改变大环境，就只能坐以待弊吗﹖非也!

简单而言，就是不吃人工精制加工食品，而吃天然的真正的食物，但具体来说，该怎么选择食物呢﹖《食物与疗愈》的作者Annemarie Colbin提出选择食物的七大原则”(注三)，让当时还是新手妈妈的我深受启发﹕

植物类食物增加肠内细菌种类

日本的感染免疫学教授藤田纮一郎也有此论调：“要提高免疫力，只要增加肠内细菌的种类和数量即可。首先，要先摄取肠内细菌的食物，也就是谷类、蔬菜类、豆类、水果类等植物性食品。”（注四）这几年来，我每天坚持在厨房亲手准备家人一天三餐。早上我们一般以植物奶（一岁后）、小米粥，蕃薯、牛油果，水果作早点﹔午晚餐均以米饭为主食（白米混合胚芽米、小米，藜麦，扁豆lentil.......)，配以多款不同颜色的蔬菜或豆类等植物性食物，鱼和肉食女儿和先生则每星期只吃两三次（选购无抗生素和激素的优质鸡或猪肉）。小食则以新鲜水果，自家风干水果，和各种无添加的自制零食取代包装食品。

经过四年的坚持，女儿湿疹现在只会在天气极干燥或吃了白糖或加工食物品后才复发，连带我那个已患数十年严重湿疹的先生，情况也在这几年间“无故”不药而愈。真的就是这么简单，改变饮食，身体便会慢慢出现转机。

易行难！都市生活忙录，许多香港人每天至少有一两顿饭依靠外食，甚或随便以现成食品充饥，很难吃得好。生活在这里的小孩就更加可悲，大家都知道，加工蛋糕、饼干、含糖饮料和各种糖果，都是无益有害的食品，但孩子的茶点往往就是这些。 我是个非常固执的人，一但认定了某样事情，就会不顾一切坚定去彻实执行，我深信食物可以致病，也可以治病。只要和好食物走得愈近，就会离坏食物愈远。希望我的分享，能激励大家，一起透过饮食，改善家人和小朋友的健康！

以上纯属个人经验分享，湿疹病人的情况各有差异，如有需要应咨询医生专业意见！

（注一） 马克.海曼(2017)。《重回健康心灵:6星期大脑修复计划木》页 227 。台湾： 灌溉者出版社。

（注二）梁淑芳医生(2013)。《饮食配合湿疹治疗》页 13 。香港： 香港预防医学协进会。

（注三）安玛莉.柯宾(2008)。《食物与疗愈》页 5 。台湾：世茂出版有限公司。

（注四）藤田纮一郎(2012)。《提高免疫力的关键》页 14 。台湾：星晨出版有限公司。