湿疹患者不得不知道的致炎食物│ Echomama
湿疹是身体里面发炎的表征，因此想减轻或解决湿疹问题，避免进食致炎食品当然是最有成效的方法之一。经验丰富的Echomama今次将和我们分享更多致炎食物的资讯，共同和小朋友对抗湿疹难关。【编按：作者为 Echomama】
上篇文章谈到精制糖是诱发女儿湿疹的最大元凶，其实现代饮食危机四伏，要避免的，又何止糖而己？！
四年前，湿疹突然入侵我的生活使我举足无措，中西医自然疗法没有一样可根本性地解决问题，于是我在网上做了大量资料搜集，发现一个我从未接触过的名词：Inflammatory food，中文且译做 ── 引致发炎的食物。
有关理论认为，每样食物进入我们身体后，都会有不同的化学反应。当食物被消化后，会释放不同的化学组件，这些组件可分为两类﹕启动身体发炎的信号﹔和关掉身体发炎的信号。Inflammatory food就是前者，会启动身体发炎。常见引致发炎的食物种类﹕1. 糖2. 味精和添加剂3. 垃圾食物4. 酒精5. 炸和加工食物6 精制谷物7. 奶制品8. 红肉
除了糖，对女儿来说，另一样非常明显的Inflammatory food是味精。女儿一岁三个月左右我们到泰国旅游，那是第一次我不再为她额外准备食物，而是同桌同食。但到埗后两三天她便湿疹大爆发，往后几次旅行同样如是，每次玩完都是烂着皮肤回家去。
由于平日我对女儿的饮食监控极严密，四岁前她放进嘴巴的每一口食物几乎我都知道是什么，经过分析，排除环境因素，我估计是旅行中在外面吃到的味精让她的湿疹复发。
相信不用什么专家什么分析，以常理就能推断上述一大堆食物大部份都是对身体不好的东西（红肉和奶制品有商榷的余地）。我没有再深入地去研究Inflammatory food背后的理论，因为已没有需要。
Inflammatory food这个新名词，引领我思考食物的分类，我的结论是，食物只有两种﹕好食物和坏食物。坏食物让身体发炎，诱发湿疹和其它疾病，好食物让身体回复平衡，回到健康状态。坏食物一般与人工、化学、精制有关；而好食物都是天然、无添加、整全的食物。
我的策略是，一边将坏食物（引致发炎的食物）排除在女儿的餐单外，一边吃好的食物。经过长时间的坚持，严密把关，女儿的发炎情况逐渐改善，让她的身体休养生息逐步远离湿疹体质。
以上观点只是我个人的经验分享，没有很多科学理据或临床研究，我相信科学但不依赖科学。西医很科学，但对许多长期病束手无策，无法根治。湿疹病人饱受煎熬，行到绝处什么方法都要试，作为家长，我选择了最安全又便宜的方法 ── 透过饮食调整身体内部问题。
我总劝喻湿疹病人，不用完全相信任何专家，也不用相信所谓的过来人，只要相信你自己的感受，认真观察身体饮食后的反应，找出不对劲的食物远离它，并以好的食物取而代之，持之以恒身体状况一定会得到改善。
谈了很多坏食物，那么究竟如何为自己和家人正确选择好的食物呢？以后的文章会再谈谈我的经验。
80后妈妈，爱发掘问题寻找真相。因女儿初生便患上严重湿疹而退下八年传媒工作，当上全职妈妈。凭着记者的拼搏精神、敏捷反应、深入的观力和创造力，新手妈妈顺利转型，且每天乐在其中。
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