洗碗｜碗碟别浸泡过久！5大错误要戒 餐具“这样摆”比叠着放好
碗没洗干净恐会滋生大量细菌！对此，台湾胸腔暨重症医学科医生黄轩表示，浸泡虽可软化顽固的污垢，但时间若过长，碗筷表面会产生黏滑的细菌膜，更难清洗此外，长时间浸泡后，水中的食物残渣可能会沉淀在碗筷的更深层中，会使清洗更为麻烦，也导致更多细菌残留。
洗碗是每个家庭天天都要做的事，台湾胸腔暨重症医学科医生黄轩在Facebook发文提醒，很多人的洗碗方式会滋生大量细菌，5大误区包括长时间泡碗筷、洗碗时节约用水、碗筷未干就收起来、碗筷叠着放、洗碗布使用不当，对此，他也提供专家建议的方法，以有效减少碗筷的细菌滋生，维护家人健康：
5大洗碗坏习惯应戒掉：（按图了解）
1. 长时间泡碗筷
长时间将碗筷浸泡在水中再洗，易使细菌大量繁殖。因长时间浸泡在水中的碗筷会为细菌提供潮湿环境，有利细菌繁殖。浸泡虽可以软化一些顽固的污垢，但如果时间过长，水中的油脂和食物残渣可能会分解，产生更多细菌。另外，浸泡过久的碗筷表面可能会产生一层粘滑的细菌膜，增加清洗难度。
此外，长时间浸泡后，水中的食物残渣可能会沉淀在碗筷的更深层次的表面，尤其木制的碗筷，这会使清洗过程更为麻烦，也导致更多的细菌残留。
专家建议：
・及时清洗：用餐后尽快清洗碗筷，避免长时间浸泡，这样可避免细菌滋生，也能轻松去污
・适当浸泡：对于顽固污渍，可将碗筷浸泡几分钟，但“不宜超过20分钟”，以避免细菌繁殖
2. 洗碗时节约用水
洗碗时节约用水虽是环保的好习惯，但若导致洗洁精冲洗不干净，反有害健康，例如洗洁精中的化学物质，若未冲洗干净，可能会残留在碗筷表面。长期摄入后，可能对身体造成累积性伤害，尤其对不利肝脏。
另外，残留的化学物质在人吃饭时进入口腔，可能导致口腔溃疡或其他口腔问题。
专家建议：
．充分冲洗：洗碗时要确保彻底冲洗掉洗洁精，特别是有凹槽或细小缝隙的器具，更需要仔细冲洗
．合理用水：虽然节约用水重要，但可通过一些方法有效减少用水量而不影响清洁效果，例如使用节水喷嘴
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3. 碗筷未干就收起来
马上洗马上收，虽然方便，但实际上可能会对健康造成威胁，因为未晾干的碗筷在潮湿环境中容易产生霉菌，如黄曲毒素。潮湿碗筷表面容易积聚细菌等微生物，这些微生物可能通过食物进入人体，导致食物中毒或其他健康问题。
专家建议：
充分晾干：清洗完碗筷后，应将它们放置在通风良好的地方晾干，确保没有水分残留。可以使用碗架或晾干网来加速干燥过程
4. 碗筷叠着放
洗完碗后将它们交叠放置，虽可节省空间，但却可能导致细菌交叉污染等问题。另外，叠在一起的碗筷中间部分难以完全干燥，潮湿环境会促进霉菌和细菌的滋生。
专家建议：
・立着放置：将碗筷立着放在碗架或晾干架上，有助空气流通、加速干燥
・烘干一下：可使用烘碗机，将碗筷分开放置，确保每个碗和筷子都能接触到空气，迅速干燥
・通风干燥：将碗筷放置在通风良好处，避免潮湿环境
5. 使用洗碗布
洗碗布虽可清洗干净表面的污渍，但实际上却是细菌滋生的温床。洗碗布若常处于潮湿状态，加上食物残渣和油污的积聚，另外，若不定期更换或消毒洗碗布，细菌会在厨房器具间传播，对健康造成威胁。
专家建议：
・每日清洗和消毒
・保持干燥：将洗碗布放在通风干燥处
・定期更换：每周更换洗碗布，以确保卫生
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