【烦胶．四】自备容器！用几多买几多！　英国走塑超市起革命

自备容器　按量购买减浪费

超市要确保产品安全和卫生无误，往往使用大量一次性塑胶包装—清洁用品、食品包装，甚至是一开即食的沙律、微波炉便当及生果杯，通通都是胶，要一时三刻改变并非易事。于是一些“走塑”小店应运而生，记者访问了去年在伦敦开业的Bulk Market，这间微型超市售卖各种生活杂货及食品，但消费者须自备容器载放所需品，店方只会提供纸袋，谢绝一切即弃塑胶。谷物、米、豆子、果仁、麦皮、通粉、面粉等，都装放于柱状容器，消费者一拉手掣，要多少便装多少，再按量收费。另外还有沐浴露、手工枧、油、醋等，顾客都需要自备瓶子装走。

只征收五便士的胶袋税根本无助解决问题，大企业对于包装物料的看法及使用，必须重整。把蔬菜逐棵逐棵用保鲜纸包装，简直是疯狂！

碍於伦敦租金昂贵，Bulk Market目前属快闪性质（pop-up），所以正在网上发起众筹，寻找永久舖址。营运总监Bruna Martins说，顾客来自英国各地，开业至今反应热烈。记者问，他们的货品会较超市昂贵吗？Bruna坦言，他们出售的都是有机产品，跟超市所售的有机产品价钱差不多，蔬果及谷物类有时甚至比连锁超市平。“按量购买，意味你可控制购买多少，这可以大量减少浪费。买太多用不完，等于是掉钱落垃圾桶。”

Bruna认为：“现时即弃塑胶问题严重，（英国政府）只征收五便士的胶袋税根本无助解决问题，大企业对于包装物料的看法及使用，必须重整。把蔬菜逐棵逐棵用保鲜纸包装，简直是疯狂的。推动‘无胶商品区’是一个极佳的主意。” Bruna认为伦敦的塑胶废物问题已非常严重，各区有各自的回收及废物处置系统，但整体即弃塑胶的回收率仅五成，其余的都是送往堆填。

Bulk Market售卖有机产品，讲究环保，相比以“抵食夹大件”作招徕的超市或大型零售店，难免令人感觉似是中产玩意。Bruna就说，保持“贴地”确实重要，尤其要成为社区中的一分子：“在开办快闪店的经验里，我们发现人们其实很渴求地道的小商店。我们的营运之道与大型超市不同，我认为可彼此共存。”她又认为大企业使用塑胶应被征税，而不是把税项转介至大众身上。

在香港，早前亦有这类无包装小店在西营盘开业。概念虽好，但唯独这类小店太少，记者自问没能耐每每走到西营盘购买日常用品，这种销售模式是否“坚离地”呢？事实上，“走塑”构念已从社区传开，英国首相特雷莎·梅政府提倡鼓励设立无胶商品区，就是把Bulk Market的做法引入连锁超市，在店里划出摆货位置，让顾客以半自助形式选购无包装产品。环保概念不应只限中产或上流社会，若连锁超市也愿积极参与，“走塑”生活必能事半功倍。

捷克荷兰　零包装超市先例

在英伦海峡彼岸，荷兰连锁超市Ekoplaza 2月在阿姆斯特丹一间分店推出全球首个超市“无胶商品区”，摆放着鲜肉、扁豆、酱料、乳酪等700种货品，全都是由玻璃、纸皮或其他可分解物料包装。Ekoplaza的目标是在今年底前，在旗下全部74间分店设置无胶商品区。

不只如此，捷克布拉格一间科技公司，近年设计出智能超市系统Miwa，颠覆整个产品运送及购物流程。顾客进入超市，只需用Miwa的应用程式，一扫所需产品的条码，再输入数量。顾客再选择以自备容器，或由店方提供的环保胶囊盛载产品，店员把产品一并打包好再让顾客提取，环保胶囊在使用后再由店方回收再用。事实上，Miwa超市从生产商取货的阶段，已经使用这些环保胶囊载货，所以由生产阶段已做到无包装、无塑胶，是源头减废的一项进取方案。当然，Miwa超市暂时未投入真实营运，个中成本尚待计算，是否能做到广泛应用仍需时观察。

上文节录自第105期《香港01》周报（2018年4月3日）《烦 胶》。

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