新政两年｜港大“收买佬”10万蚊创环保超市 8年登榜福布斯
提及社企，你的固有印象是甚么？如果跟你说，有社企专门将本该被送进垃圾堆填区的过期食物，以极平价回收，再放于一线商场的超市内出售，你又会否觉得讶异？上述所说的“收买佬”，正是港大出身、绿惜超市Green Price创办人Terence（韩骏谦）。
说起这个“收买佬”，创业路上计仔多多，为顺利求得外国供应商合作，团队“卧虎藏龙”，不乏精通英、法、韩等各国语言的员工，堪比“联合国”布局。通晓当地语言犹嫌不足，为怕搲生意时，被人“CUT线”，他更费尽苦心，将来电显示转为供货商所在国家的电话号码，令其“放下戒心”。如此大费周章经营社企，难怪他年纪轻轻，已于去年登上福布斯（Forbes）社会企业界别“亚洲30位30岁以下精英榜”，可谓光耀门楣。
港大二年级生创业 10万启动资金变11间分店
Green Price成立于2016年，创始人Terence彼时还在港大就读工商管理二年级。他表示，当时生活如同普通大学生一般，每日只是打麻将、做运动，对未来迷茫。一次偶然做义工的机会，却令他惊觉全港原来有大量品质正常，却因过最佳食用日期（Best Before）而被浪费弃掉的食物。他之后更以此为创业比赛灵感，与4位同伴合作，成功赢得10万元的启动资金。
金点子不易想，要落地就更难，“埋牙”真正创业，最迫在眉睫的问题是，货从哪里来？然而做生意，向来都是“识人好过识字”，Terence称，当时幸得港大一个教授伸出援手，为其牵线搭桥，介绍了第一位做食品生意的供货商，Green Price才得以“开张”。
团队起初主要“打游击”在周末市集摆摊，在幸运之神眷顾下，仅在第3次摆摊时，一名大报记者路过，大笔一挥在A2版写了半版介绍。待报道出街后，联络询问源源不绝，恰巧当时另有一间大型转口商，从海外向内地进口的货物报关遇阻，滞留香港。见此机会，该转口商更联络Green Price，直接向其供货。
下沉市场难生根 改专拣商场铺谋中产客
见供货开始稳定有著落，他们便在观塘的工业大厦一个单位，付几千元租金，拼一、两张台，有模有样建立了第一个环保超市的试点。不过，纵是港大“天之骄子”，也难逃创业艰辛。头两至三年时，公司收支未平衡，各人月薪就只有几千元，Terence表示，幸而自己正在读书，没有养家忧虑，故生活尚算不成问题。不过，有两名伙伴难敌每日思虑在商业世界中挣扎求存的压力，最终选择了离开，只留下其余3人继续奋斗。
其后在生意开始向稳，Terence再选址深水埗地舖，开设第二间分店。不过这几名商场初哥，甫开店即发现“中伏”，因为当区多为基层市民，但公司主要入进口货，故即使40蚊一包的美国薯片，就算减价一半至20蚊卖出，仍不敌许多平至数元一包的内地零食。
再加上Green Price深水埗地舖开业不久，即遇上其他同类型平价超市落户旁边追击，“仲有当区居民质疑，啲货就过期，仲食唔食得，甚至上门揾我哋职员嘈”。众多不利因素夹击，其深知在下沉市场难有建树，最终只能“败走”惨淡收场。
而汲取失败教训后，Green Price将目光转向中产市场，拣铺也更偏好商场舖，赞市民可以“风雨不改”购物，人流也较有保障。更重要的是，商场招租会尽量不撞舖，类似商舖不需“打对台”，加上有品牌效应需求，环保理念令双方受惠。
Terence指，目前公司业绩最佳为荃湾分店，其次则为启德和沙田。记者问最赚钱的分店，Terence则哈哈大笑，只谦称公司生意不俗，有商场一方，进行初步商讨。而无论如何，Green Price年内都有新拓2至3间分店的打算。
员工团队如小型“联合国” 巧计出招氹掂海外供应商
不过，尽拣商场舖落户，成本是否惊人？Terence却指，除却进货，最大的开支其实是人力，直言“铺租比起人工支出，根本唔算啲乜”。他称，公司现拥一百出头的员工，但不少均是“卧虎藏龙”，故薪金亦较可观。
Terence表示，公司现阶段最大“挑战”，便是货物供应及运作。目前有两大员工团队对接货源，其中一批负责稳定维系原有供应商，有十几名同事负责；另有4至5人，则发掘新供应商。当中，维系供货商的团队中，1人就要对接200多个供应商，而挖掘新供应商的团队，更需掌握各国语言。
他表示，在公司英文熟练似母语的员工，根本不算稀奇。Green Price不乏在港留学的韩国人，甚至有来自前法国殖民地，熟识法语的南非人。Terence解释，公司海外供应商众多，台湾、新加坡等地沟通尚算容易，如遇到法国供货商，仅懂英语已然不足。
所谓“天下大事，必作于细”，通晓当地语言还嫌不足，为怕海外供应商因陌生号码挂掉电话，公司还建立内部系统，将香港号码转化为供货商当地号码，令其“放下戒心”，即便最后得知非本地企业，“生意都已经倾完”，有利成事。
称要先谋生存再搞环保
生意步入正轨，又“兵多将广”，那么作为老板，每日返工要做甚么工作呢？Terence吐出的答案是四个大字，“娱乐员工”。他表示，一个人不会懂得所有工作，例如在铺中执货，同样时间内，同事可执5板，而他自己就只得2板。因此，倒不如放手更多给同事发挥所长，而他就居中协调管理，“show多啲care”，娱乐员工留住人才。
溯及创业一路，Terence坦率言及，在早期“维生”阶段，目标并不远大，每日最想只是“卖多啲货”，之后待公司稳定后，才有余力讲及企业责任，助人自助。而政府近年力谷绿色经济，Green Price也有受其资助，令事业版图愈扩愈大。目前他最希望是，实力渐强下，可再为环保事业多多帮手。而Terence等三名公司创始人，更在去年登上福布斯（Forbes）社会企业界别“亚洲30位30岁以下精英榜”，成就已经算光耀门楣。
求变是改革动力。港澳办主任夏宝龙提示香港要积极“识变、应变、求变”，“在变局中打开发展新天地”，中联办主任郑雁雄最新也谈到香港要准确把握“六变”，“浴火重生，迎来各项事业前所未有发展变化。”新一届政府上任两年来积极寻找求变之道，同时，求变术早在民间每个角落动起来。《香港01》“求变在民间”系列将一个个民间自强求变故事带给读者，见证以灵活多变见称的香港人如何再次展现民间求变精神。
《求变在民间》系列之三