健康饮食｜3大错误饮食习惯易致慢性病 煮饭这样做减心脏病风险
俗话说的好：民以食为天！从营养的角度来说，饮食对健康的影响是重大且深远的。因为，从胎儿期到老年期，每个阶段的健康都需要饮食的支持。生命早期1000天没注意，受到不良膳食的影响，在很大程度上在其青少年、成年后出现一些相关疾病。
近些年，因为饮食不当造成的死亡率和疾病负担在逐年增高。目前在全球范围内，“不健康饮食”已经成为造成疾病和死亡的第5大危险因素。而在中国，有10%-20%的疾病和死亡与其相关。
那么不健康的饮食都包括哪些呢？其中这三点需要大家格外注意——钠摄入过多，水果、粗粮摄入过少！
3大不健康饮食习惯（按图👇👇👇）
1. 钠摄入超标
食盐真的让人又爱又恨，一方面中国是一个烹饪大国，食盐是食物烹饪或加工食品的主要调味品；另一方面食盐摄入过高与高血压、胃癌、和脑卒中（又称中风）高发有密切关系。
近日，北京大学临床研究所武阳丰教授与澳大利亚乔治全球健康研究院布鲁斯·尼尔教授团队的最新研究发现，中国人只要在做饭时，将厨房里的普通食盐换成低钠盐，就可以显著降低罹患脑卒中、心脏病和全因死亡风险。
《中国居民膳食指南（2022）》推荐每日摄入盐少于5克，世界卫生组织要求更严格，认为最佳标准在3克左右。高血压患者应该严格控制在3克以内。
▼按图参考消委会检测加工肉（火腿、肠仔）营养价值的研究结果（钠质由高至低排列）︰
相关文章：早餐贴士｜腿蛋面1碗占每日钠上限85% 消委会加工肉检测忌高温烤
2. 杂粮摄入过少
我们经常听到过五谷杂粮，杂粮通常是指除水稻、小麦、粟米、大豆和薯类五大作物以外的谷类和豆类。主要有：高粱、谷子、荞麦（甜荞、苦荞）、燕麦（莜麦）、大麦、薏仁、以及菜豆（芸豆）、绿豆、小豆等。
杂粮富含天然营养成分，如膳食纤维、B杂维他命、维他命E、矿物质、不饱和脂肪酸、植物甾醇和酚类等植物化学物。
▼5种粟米热量、营养比一比（按图👇👇👇）
相关文章：粟米冷知识｜白紫黄粟米各具功效 营养师指一种粟米热量低助减肥
通过杂粮与健康关系分析研究表明，增加杂粮摄入对预防2型糖尿病、心血管疾病、癌症和肥胖具有潜在的有益作用。《中国居民膳食指南（2022）》推荐每日全谷物和杂豆摄入量为50-150克。PS：薯类虽不是杂粮的一种，但也是平衡膳食必不可少的一部分，可以用薯类代替部分主食。
3. 水果摄入不足
水果摄入不足也是中国人饮食存在的一个常见问题，尤其是老年人和男士，水果摄入非常不足。中国营养与健康检测显示，城乡居民平均每标准人日水果摄入量远未达到《中国居民膳食指南（2022）》推荐的最低摄入量，且城乡差距悬殊。
水果富含维他命C、矿物质、膳食纤维、植物化学物，比如有机酸和芳香类物质，不仅可以增进食欲、促进消化、保持肠道正常功能，还有助于降低慢性病的发生。
《中国居民膳食指南（2016）》推荐天天吃水果，保证每日摄入200-350克新鲜水果，全果最佳，果汁不能代替水果。
相关文章：维他命C｜美白增免疫力15种高维他命C水果 柠檬包尾不敌榴梿荔枝👇👇👇
健康的生活方式，需要我们不断强化健康观念。身体健康永远是你拥有的最宝贵的财富，现在就付诸行动。俗话说：“栽树最好的时间是十年前，其次是现在”。同样，“预防保健最好的时间是十年前，其次是现在”。你同意吗？同意的话就赶快改变这些错误的饮食习惯吧！
【本文获“王旭峰营养师”授权转载，微信公众号：wangxufengyys】
“本文内容反映原文作者的意见，并不代表《香港01》的立场。”