糖尿病饮食｜营养师教如何选肉类蔬果不超标　1种食材最易踩地雷

“人家都是甜点配饮料，我是甜点配白开水，连水果都是吃一天休三天…。”十多年糖友露露姐，饮食处处要忌口，但若是合并多重慢性疾病的糖友，怎么吃更要留意。

皇帝豆属淀粉　小心误踩地雷？

台湾大里仁爱医院营养师徐佳靖说，蔬菜类是糖尿病患者的好朋友，富含膳食纤维，能稳定血糖，不过，像皇帝豆（编按：学名莱豆又名白扁豆）等带有松松沙沙口感的食材，属于淀粉类，吃多糖分恐破表，糖友要特别小心，不要误踩地雷。

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选肉二只脚不错、没有脚最好？

走进市场或超市，糖友可能得左思右想，怎么挑选生鲜食材。徐佳靖指出，番薯、薯仔、山药等根茎类食材，是淀粉最好的来源；糖友不太敢碰的水果类，一天可以吃两次，但切记一次的份量只能一个女性拳头；肉品的挑选，不可摄取过多的高脂肪食物，谨记“四只脚避免、二只脚不错、没有脚最好”口诀，就能吃得营养丰富又能控制血糖。

日常饮食控制血糖，也要定期回诊，糖尿病病史较久的患者，可能会合并心脏病、慢性肾脏病等共病。台湾中国医药大学附设医院新陈代谢科主诊医生洪逸芷表示，控糖不只是数字达标，还要防止其他共病或并发症出现，这时选择适当的血糖药就很重要。

糖尿病的药物选择很多，有的可以平稳降血糖，避免发生低血糖；也有药物不会造成器官的负担，对于本身有肝、肾问题的患者，或有相关慢性病者，更能安全控制血糖。洪逸芷提醒，吃药之后可以观察身体变化，若有恶心想吐、反胃、泌尿道感染等状况，建议和医生讨论后，再依状况来调整用药。

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