维他命｜气色差贫血吃深绿色蔬菜　盘点9种营养素不足相对应症状

人们每天从食物中摄取到维他命，还有不少人会吞维他命来补充健康所需，但你知道你补对了吗？

台湾营养师彭逸珊表示，有些维他命人体无法自行合成，必须从食物中得到，例如气色差或贫血需要补充B12、B6及叶酸；眼睛疲劳应该多吃莓果类补充花青素；嘴角破则是缺乏维他命B2。她并且整理出常见9大症状，以及相对应的营养素，帮助民众选对食物补充营养素，改善健康状况。

9种营养素不足相对应症状（按图👇👇👇）

独居图方便简单吃　营养常不足

台湾彭逸珊营养师表示，身体需要的13种维他命中，最早被提出与运用的是维他命C，因早年长期在海上航行的水手们不容易取得蔬果，严重缺乏维他命C，以致出现牙龈发炎、容易出血的情形，自此之后陆续发现这些人体无法自行合成，必须从食物中摄取的各种维他命。

你可能认为，现代人只有营养过剩，很少有缺乏维他命的情形；但实际上，不少银发族处于缺乏营养而不自觉的情况下，其中又以独居长者占多数，原因是制备食物不易、想要吃清淡饮食，或觉得简单方便就好，长期下来导致维他命缺乏，出现嘴破、伤口不易愈合或是指甲易断裂等情况。

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绿色蔬菜好处多　嘴角破补B2

彭逸珊营养师以图表列出9种营养素不足的相对应症状：

气色差或贫血：要补充B12、B6及叶酸，如深绿色蔬菜、蛋类、酵母粉。
夜间视力模糊：要补充维他命A，如内脏类、南瓜、红萝卜。
电子产品用太多：要补充叶黄素，如菠菜、番薯叶。
眼睛疲劳：要补充花青素，如莓果类水果。
嘴角破裂：要补充维他命B2，如乳品、瘦肉、内脏类。
头发、指甲脆弱：要补充生物素，如蛋黄（避免生蛋）、乳品。
皮肤干裂：要补充维他命A，如内脏类、南瓜、红萝卜。
牙龈出血：要补充维他命C，如红肉、水果。
头皮、皮肤脱屑：要补充锌、B杂，如瘦肉、海鲜、乳品。

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彭逸珊提醒民众，多注意自己与身边亲友有无上述这些状况，而银发族若出现营养素缺乏的症状，也不必太灰心，只要将营养补齐，嘴破就会好，伤口也会加速愈合，甚至原本稀疏的头发都会再长出来，生理机能也会活络起来。

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