水果冷知识｜女生多吃提子车厘子可补血？营养师破解3大水果迷思

一年四季都可以吃到美味的水果，但是对于水果，大家总有一些似是而非的概念，像是女生要多吃提子、车厘子才会补血？补充维他命C靠柠檬水？

对此，台湾营养师郭彦廷特别破解关于水果的营养迷思。

水果营养迷思（按图👇👇👇）

迷思：女生要多吃提子、车厘子才会补血？

台湾营养师郭彦廷指出，过去观念中深红色、深紫色的水果被视为补血、补铁的食物。不过事实上这两种水果的铁含量并不高，红提子每100g，含铁量为0.2mg、车厘子每100g含铁量也是0.2mg。成年男性每日铁需求量为10mg、女性为15mg。台湾女性的铁摄取量容易不足，建议想补铁更要选对食物。而吃红肉搭配高C含量的水果、蔬菜，是最佳的补铁组合。

1. 铁质吸收度：动物性来源大于植物性来源。
2. 铁质丰富的肉类：内脏类（猪血、猪肝等）、文蛤、猪肉、牛肉、鸡蛋。
3. 铁质丰富的蔬果：红苋菜、红凤菜。
4. 促进铁质吸收：维他命C。

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迷思：补充维他命C靠柠檬水？

许多人认为柠檬是美白冠军，可以补充维他命C。郭彦廷说明，虽然柑橘类水果确实是维他命C前段班。不过认真比较起来，以100g水果来说，柠檬维他命C含量仅34mg，真正前三名其实是番石榴（120.9mg）、释迦（99mg）、龙眼（95.4mg）。另外，奇异果、士多啤梨、圣女小番茄也很赞。

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迷思：水果不能饭后吃，会堆在胃部上层，反而在肚子酸败？

郭彦廷解释，胃会蠕动将食物与胃液均匀混合，胃液含有胃酸，具有杀菌的功能。胃部的消化不是一层一层消下去。而是被充分混合、消化，所以不会“堆在上层”。此外，在肚子中酸败更是大错特错！胃液含有胃酸、蛋白酶、黏液、内在因子，胃酸具有杀菌功能，因此根本不会出现在胃里酸败等情况。

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