开学｜鸡蛋、豆浆早餐应多吃！7大营养充足摄取 可提升学习表现
学生难当，现在普遍到校时间为7点30分至7点50分，若住得稍远一点，有些学生甚至比许多上班族还早起床！
有些学生，为了冲刺课业，甚至会牺牲睡眠时间熬夜念书，除了加强睡眠品质与时间外，日常补充营养也成为提升学习力的关键。来自台湾的营养师何埻安说明，若想提振精神，一定要有均衡的营养并摄取充足热量，更提出了以下有助提升精神以及专注力的7大营养素。
充足摄取以下7种营养素，孩子的精神自然更好！（按图了解）
1. 蛋白质
尤其在早餐摄取足够蛋白质能有效提升专注力！例如鸡蛋、豆浆、里肌肉片都是优良蛋白质来源。
2. 维他命B杂
维持正常新陈代谢，使身体机能正常运转，缺乏者容易有精神不继的情况。建议从未精致的谷类如番薯、麦片，或是未加工的优质的蛋白质如猪肉、鱼肉摄取。
3. 铁质
缺铁就容易造成缺氧，造成疲劳、专注力不足。猪肉、牛肉、猪肝都铁质良好的来源。
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4. Omega 3 脂肪酸
常听见的有EPA及DHA，他们属于必需脂肪酸是需要靠食物中才能获取，若是缺乏可容易导致注意力不集中及记忆力衰退的情况，建议可由三文鱼、沙甸鱼、鲭鱼当中获取。
5. 镁
镁与我们的情绪及能量代谢有关，若缺乏易造成疲劳、精神混乱、烦躁不安。建议可以补充深绿色蔬菜、未精致的谷类、坚果中获取镁。
6. 卵磷脂
卵磷脂为大脑神经传导物质“乙醯胆碱”的主要原料，能让大脑讯息及神经传递更顺畅，并能提升记忆能力及专注力。建议可以补充蛋黄及黄豆。
7. 益生质及益生菌
越来越多研究提及肠脑轴的重要性，肠道健康与思绪、专注力有着密不可分的关系，肠道菌相不佳除了肠道问题外也很容易造成脑雾、精神不佳的情况，所以不可以忽视肠道健康，建议补充丰富蔬果后再给予好菌，例如乳酪及发酵过的泡菜，调整整体肠道环境。
基本上均衡饮食、作息规律是维持健康的不二法门，但处在发育期与课业压力之间，很难面面俱到，提醒家长与学生，适时补充摄取不足的营养，假日多出门运动、晒太阳，也能帮助放松身心，让学习成果加倍。
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