释迦营养｜抗氧化抗发炎保持好气色 热量丰富集5大健康好处
过去2020年荣获BBC世界上最有营养食材第二名的释迦，同时也是台湾2020年外销产值第一名的另类台湾之光，究竟释迦有什么厉害的地方呢？让台湾Heho营养师宜庭来为您介绍。
释迦幼果长得像荔枝，又叫做“番荔枝”，又因为形似释迦牟尼佛的头像，因此大家更习惯叫它“释迦”。原产于热带美洲的释迦最早由荷兰人引进台湾，最常见的品种是软枝释迦、大目释迦及菠萝释迦，产季为秋冬季，目前在台湾最大的产地为台东。甜美多汁的释迦在2020年被BBC评选为最有营养食物第二名，以下来介绍释迦的营养价值：
▼释迦5大营养好处（点击下图看清👇👇👇）
好处1：保护心血管、调节血压
每百克的释迦含有390毫克的钾离子，属于高钾水果。饮食中摄取足够钾离子有助于调节血压，降低脑血管与心血管疾病发生的机率。依据台湾国民营养大调查，台湾人青壮年族群的钾离子摄取不足，再加上钠摄取超标，不平衡的状态对心血管造成很大的负面影响，而释迦、香蕉等高钾水果就是很好的钾离子来源。同理，若是排钾功能不佳的肾脏病患者，就不能吃太多。
好处2：抗氧化、抗发炎，保持好气色
释迦维他命C含量每百克高达99毫克，在水果中算是名列前茅的，不过菠萝释迦的维他命C就较少，每百克只有27毫克。维他命C在体内扮演重要的角色，除了帮忙消灭自由基抗氧化、提升免疫力抗发炎之外，还能帮助提升体内铁质的吸收率与胶原蛋白的形成。
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好处3：营养密度高、热量丰富
释迦及菠萝释迦的热量每百克都超过一百大卡，约为苹果的五倍、番石榴的三倍。热量及营养密度高，加上释迦在中医属于偏温性的水果，对于营养不足或是体虚者，可以吃释迦补充能量及热量。不过相对的，营养过剩、想减肥者以及糖尿病患者就要控制食用的量，或适量取代食物了。
好处4：养颜美容
释迦的维他命B2 与其他水果比起来更丰富，维他命B2又称核黄素，作为能量代谢的辅酶，支援体内的抗氧化酵素系统，维护皮肤健康及组织修复，加上丰富的维他命C含量促进胶原蛋白形成，帮助皮肤维持水嫩漂亮！
好处5：安定心神
释迦中的维他命B2、B3及B6含量丰富，这些维他命参与体内营养素的代谢，维持大脑及神经系统的正常运作，缺乏时与脑功能及情绪都有很大的关系，下次觉得心情郁闷的时候，不妨多吃几口释迦或香蕉，补充天然的维他命吧！
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