日本哈密瓜｜夕张王子阿露斯5大品种！挑选4招吃前多做1步更清甜
说到日本水果，一定会让人想到的就是超高级的“哈密瓜”！虽然大家最熟悉的是北海道的夕张哈密瓜，但其实在日本各地区也有不同品种的哈密瓜。接下来将从一般家庭也能轻易购买的亲民品种，到送礼超体面的高级品种一次介绍给你，并说明各品种、产季、挑选哈密瓜的方式等等资讯，喜欢哈密瓜的朋友千万别错过这篇！
日本哈密瓜产地、种类介绍
日本哈密瓜栽种面积、生产量最多的都道府县是茨城县，一年可采收约4万吨的哈密瓜，居于第二的是熊本县及北海道，每年采收量约2万吨。而因为哈密瓜在日本算是颇为容易种植的一种水果，所以从东北到九州地区都有人栽种哈密瓜。
日本具代表性哈密瓜品种有哪些？（按图看清）
一般为人熟知的高级哈密瓜是总称为“麝香哈密瓜（マスクメロン）”的种类，特征为浓郁香气，以及表面呈现网状的模样。绿色果肉（青肉种）为阿露斯哈密瓜及安地斯哈密瓜等品种，橙色果肉（赤肉种）则为夕张哈密瓜及红宝石哈密瓜等种类。
表面没有网纹分布、果肉偏淡白的白肉哈密瓜品种则有“Homerun Melon（ホームランメロン）”或是外围是黄绿色，中心是橙红色的“王子哈密瓜（プリンスメロン）”等等。
哈密瓜的栽培方式分为温室栽培及露天栽培。温室栽培的哈密瓜不管是温度、供水都会彻底管理，一株仅留一果栽培，像阿露斯哈密瓜就是用此方法种植的高级哈密瓜。露天栽培的哈密瓜则有种在网室里的安地斯哈密瓜、夕张哈密瓜，或是在瓜田中覆盖塑胶布弄成隧道型网室的Homerun、王子哈密瓜。一般来说使用露天栽培的哈密瓜价格会比温室栽培的哈密瓜便宜。
到日本观光的其中一个乐趣，就是去知名的哈密瓜产地去品尝多汁甜美的日本哈密瓜，例如北海道的夕张哈密瓜、茨城的“茨城王者（イバラキング）”、静冈的阿露斯哈密瓜等等。另外像是Homerun Melon、王子哈密瓜都是日本独自研发的品种，可以用相较平易的价格买到，很推荐买来吃吃。
哈密瓜的等级与品质判定
日本国产的哈密瓜会经由出货团体的严格基准来判定等级与阶级，根据哈密瓜的甜度（用测量计判别）、熟度、外观形状、有无损伤、网纹分布、颜色等条件来判定等级（品质标准），由最优至普通分别是为“特秀品”＞“秀品”＞“优品”＞“良品”等等。 阶级则是单纯按照大小、重量来判定，分为S、M、L、2L（或LL）等尺寸。
因此日本市面上的哈密瓜都会标示等级+阶级，像是“秀L”、“优2L”等等，方便大家挑选与判断哈密瓜的品质与尺寸。
日本具代表性哈密瓜品种有哪些？
接下来介绍5种日本代表性的哈密瓜品种，让大家在挑选日本哈密瓜时能够有所依据。
1. 阿露斯哈密瓜（アールスメロン）
“阿露斯哈密瓜”是一种高级哈密瓜，又被称作“麝香哈密瓜（マスクメロン）”，每一株仅会留一个果实来仔细培养。青绿色的果肉非常多汁，甜味出众。阿露斯哈密瓜可说是哈密瓜王者般的存在，因此在日本常被当作是尊贵礼物馈赠。除了静冈、茨城、熊本几个著名哈密瓜产地之外，日本全国也都有栽种。每年盛产季是8月上旬-9月上旬，不过因为阿露斯哈密瓜大多是使用温室栽培，所以在产季外也能收成，几乎一整年都买得到。
2. 茨城王者（イバラキング）
“茨城王者”是茨城县独创的品种，柔滑的口感、清爽的甜味，高雅的香气是最大的特征，嫩绿色的果肉甜度非常高。产季大约是5月上旬-6月上旬，但快的话4月下旬就能在市面上看见，每年都有不少人都引颈期盼一尝茨城王者哈密瓜的甜美滋味。
3. 夕张哈密瓜（夕张メロン）
“夕张哈密瓜”是北海道夕张市独家出产的哈密瓜，其果肉颜色在红肉哈密瓜中也特别鲜艳，吃进嘴里就像融化一样软绵，既甘醇甜美又多汁。每年产季为6月下旬-8月上旬。若是外皮呈现淡黄、蒂头完全干枯就表示已完全成熟，可以剖开来吃了。不过要注意夕张哈密瓜比其他品种的哈密瓜更早熟，可要小心别放过熟浪费了。
4. 红宝石哈密瓜（ルピアレッド）
“红宝石哈密瓜”除了表面有著细致美丽的网纹，皮也很薄，果肉在红肉哈密瓜中属于比较饱满的，即使久放吃起来也不软烂，但是耐心等到成熟后果肉就会变得柔软绵密，放入口中能滋润整个味蕾。每年产季为7月-9月。北海道产的红宝石哈密瓜会连蒂头出售，茨城县产的则是会将蒂头去除。
5. 王子哈密瓜（プリンスメロン）
由日本所培育开发，于1961年诞生的“王子哈密瓜”是一般人也能轻松购入的亲民价格，因此深受日本一般家庭的爱戴。相较于麝香哈密瓜一颗1kg就要5000日圆以上，王子哈密瓜一颗大概600g-700g，虽然个头较小，但也只要1000日圆就能购得。王子哈密瓜的果肉靠近外皮的部分是黄绿色，靠近中心籽的部分则是橘红色。
虽然王子哈密瓜的香气比较薄弱，但吃起来甜又多汁。在熊本、山形、福井、北海道等地方都有栽培，产季也会根据地区而有所不同，大致上落在5月-6月之间。
请按下图睇10种日本常见水果的当造期：
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哈密瓜挑选方式
不管有无网纹，要挑到好吃的哈密瓜首先是要看哈密瓜的形状是否对称均匀，表面有无损伤或变色，拿起来有一定重量就表示果肉多且多汁。如果是有网纹的哈密瓜，那要看纹路是否均匀，通常愈均匀的会愈好吃。至于网孔的大小并不会影响哈密瓜的甜度，所以只要单纯看哈密瓜网纹的分布状况就可以了。
另外哈密瓜在收成后依然会继续成熟，所以一般市面上贩售的都是还没熟的哈密瓜，香味也比较没这么重。如果你在店里发现有著浓浓香气的哈密瓜，那表示那颗哈密瓜可能已经过熟了，建议不要买会比较好。
判断哈密瓜熟度
一般来说哈密瓜会在出货后4-5天内摆到店里贩售，因此买来后再放个2-3天会是最好吃的。要注意因为还要让哈密瓜继续成熟，所以直接放在室温中即可，不要冰到雪柜内。当哈密瓜的底部按压起来有点软软的就差不多可以吃了，建议在吃之前可以再放到雪柜冰2-3个小时，这样吃起来会冰冰凉凉的，更能品尝到哈密瓜的多汁与甜绵。虽说哈密瓜因为有用温室栽培，不过大概还是5月初-7月间的产量最多，这时候的哈密瓜也会更好吃。
切哈密瓜的方法
1. 切哈密瓜时，首先先将蒂头及连接蒂头的部分都一起切掉，因为这一块会有一点苦味，所以不必觉得切掉浪费喔。
2. 切掉蒂头部分之后先将菜刀洗一下避免沾到苦味，接著切半后再分切成半圆形的块状。
3. 用汤匙将籽的部份去除。
4. 如果不想吃到嘴巴到处都是，那么沿底部分切成一小块就能用叉子叉著吃了。
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购买店铺＆甜点、加工品介绍
日本的超市、百货公司水果卖场等地方几乎都有卖，如果是要送礼的话，建议到水果专卖店或是百货公司购买，这样能请店家帮忙装箱，会比较好看。
日本也有提供采哈密瓜的农园，各地方的摘采时期也会有所差异，大致上会在6-9月居多。各个果园提供的采哈密瓜行程也会不一样，有收获体验、哈密瓜吃到饱（任吃）等等，有兴趣的话建议事先上网搜寻并预约。
如果不方便自己分切、没办法一次吃完一整颗的话，在百货公司、超市也会有卖已经分切好的哈密瓜，买来就能直接吃。另外也有很多提供哈密瓜上生火腿的前菜、以哈密瓜当作甜点的餐厅。
6月是日本哈密瓜产量最多的时候，这时期有很多咖啡厅或餐厅会提供期间限定的哈密瓜甜点，从常见的新地、蛋糕，到放了哈密瓜的雪葩、鲜忌廉等等，哈密瓜吃好吃满完全没有问题。
又甜又香的哈密瓜也很适合加工做成朱古力之类的小点心，如果在超市或便利商店看到哈密瓜口味的点心，买就对啦！
到日本就是要吃哈密瓜！
浓郁的香气、嫩滑的口感、多汁甘甜的滋味，哈密瓜每一口都足以让人魂牵梦萦，作为日本高级水果之王完全当之无愧。除了这次介绍的品种之外，日本还有非常多不同的哈密瓜品种，下次去日本就多吃多比较吧！
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