饮食热话｜蛋炒饭先炒蛋还是饭？大厨教授1招秘技炒出粒粒分明
撰文： 联合新闻网
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蛋炒饭料理看似简单，但要炒得好吃，却又不是那么容易。到底要先炒饭还是先炒蛋，经常引起讨论，近日有美食达人传授一神招，保证炒出粒粒金黄又美味的蛋炒饭。
做蛋炒饭如何才能零失败？内地搜狐号《小干倩倩的游戏的美食》表示，炒饭一般使用隔夜饭，因为刚煮好的白饭湿度和黏性太高，隔夜饭较容易炒出爽口感。如果没有隔夜饭也没有关系，基本上就建议使用冷饭，比较不会有湿黏感。
▼至少先炒蛋还是先炒饭？（点击下图看清👇👇👇）
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