减肥｜黑糖珍奶1杯=14粒糖要戒！瘦身5大食物咖啡番茄食唔食皮？
炎炎夏日让人难以忍受，常让人食欲降低吃不下东西，也因为想要消暑大喝台式饮品、冰品，不知不觉中吃进了大量的卡路里。台湾国民饮料──珍珠奶茶一杯全糖的珍奶喝下肚等于吃下12颗方糖，近期热门的黑糖珍珠奶茶一杯更高达14颗方糖。一个夏天过去，狂喝饮料的结果，就很有可能发生明明没吃什么东西，体重却明显上升的窘境。
每当高温夏日希望能促进食欲同时又可以控制体重，其中“饮食控制”占了70%的关键！“吃对食物”可帮助你在减肥的道路上事半功倍！台湾北投健康管理医院营养师潘富子公开5大瘦身燃脂好食材，具高纤维、饱足感、还可加速代谢。吃对食物，才能够抗拒糖分诱惑，真正戒除饮料喔！
▼5大瘦身燃脂好食材（点击下图看清👇👇👇）
1. 蒟蒻
主要成分为水分及少许的食物纤维，100g的蒟蒻热量仅20大卡。且蒟蒻中的“葡甘露聚糖”，是由葡萄糖及甘露糖结合的多糖类，属于水溶性膳食纤维，不易被人体吸收。遇到水后会膨胀的特性，可增加饱腹感，延迟胃排空。
对于有减重瘦身需求的朋友，确实是相当不错的低卡食材。但营养师也提醒勿因此长期把蒟蒻全部代替全榖杂粮类食用，会造成碳水化合物摄取不足，可能会导致血糖不稳定、易感疲惫及减缓新陈代谢。
2. 竹笋
含有膳食纤维、维他命B杂及钾、磷、镁、钙、钠、铁、锌等矿物质。其中膳食纤维能够促进肠胃道蠕动，加速粪便排出，避免便秘。夏天最常见把竹笋料理成竹笋沙律，台湾潘富子营养师建议可用薄盐和风酱取代美乃滋当做沾酱搭配食用。100g的竹笋热量仅5大卡，100g的美乃滋却高达680大卡，可别因想用沾酱来提升食物风味，反而吃下过多的热量。
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3. 番茄
有句话说“番茄红了，医师的脸就绿了”，番茄含有丰富的膳食纤维又具饱足感、果糖含量少、还有丰富的维他命A、C，与适量油脂一起加热后还可释放出丰富的茄红素，可防止自由基对身体细胞的破坏，降低发炎反应，可说是减肥圣品。建议食用时连皮一起吃，可保留最多的营养素。吃起来酸酸甜甜，还可帮助解决夏日食欲不振的问题。
4. 各式菇类
鸿喜菇、雪白菇、白木耳、黑木耳等各式菇类，皆含有丰富的膳食纤维，具有饱足感不易感到饥饿，还可维持血糖的稳定。加上香菇的膳食纤维比一般绿色蔬菜还要高，可帮助肠道蠕动，如100克的香菇，膳食纤维高达9克，同重量的西兰花膳食纤维约只有2.5克、花椰菜约2.2克。在夏季时，可拿黑木耳做凉拌开胃菜帮助开胃，提振食欲。
5. 无糖绿茶、黑咖啡
若真的受不了夏日的高温，想喝冰凉的饮料消暑解渴，潘富子建议可选择无糖绿茶或黑咖啡。
绿茶中的儿茶素（绿茶多酚）具有抗氧化、提高新陈代谢、清除自由基等作用，减少脂肪细胞堆积、也可帮助体内的糖类及脂肪代谢，绿茶的抗氧化能力约是红茶的6倍。
咖啡中的咖啡因也是脂肪分解的催化剂，能帮助加快体内脂肪分解。根据《国际运动营养学与训练新陈代谢》（International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism）专业期刊的一份研究报告显示，运动选手在运动前30分钟喝一杯无糖黑咖啡，运动后3小时内会比平常多燃烧15％的热量。
有效瘦身七分靠吃三分靠运动
潘富子也提醒民众这五种瘦身燃脂好食材，可交替搭配三餐吃，同时切记多喝水、均衡饮食及培养规律运动习惯。有效的瘦身方式，建议采用70％的“饮食控制”还需加上30％“运动锻炼”，也提醒民众过度的肥胖可能增加代谢问题及心血管相关疾病的风险。
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