习惯边工作边吃食会较易肥胖？ 研究指大脑过程中忽略了这感觉…
办公室族请注意！你是否常因为工作做不完、代办事项堆积如山，而选择在午餐时间一边吃饭，一边争取时间用电脑处理工作呢？若是你有这个习惯，请小心，这或许就是让你变胖的凶手！
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许多人常常抱怨开始工作后，不知不觉就胖了好多，根据以往的研究，多半认为是办公室族经常久坐在电脑前面，因而缺乏运动、脂肪堆积、血液循环不良的所导致的。然而根据英国布里斯托大学（University of Bristol）在2016年底于《美国临床营养学期刊（The American Journal of Clinical Nutrition，AJCN）》发表的研究，认为上班族变胖还有一个可能原因，就是吃饭不专心。
为了证实这项假设，研究团队将44位受试者（22名男性、22名女性）分成2组，并已先排除了素食者与挑食或不吃早餐的人。实验过程提供每位受试者相同的9种食物，不过1组是在无干扰的情况下专心吃午餐（A组），另1组则是边吃午餐边用电脑玩纸牌游戏（B组），在吃完午餐后，让受试者对于刚刚吃下的食物，进行美味程度以及饱足感评分，根据结果发现A组吃完午餐后的饱足感明显高于B组，而B组则大多表示仍有饥饿感。
填写评分表后的30分钟，再让2组受试者品尝3种不同口味的饼干，并让他们可以无限制的食用，结果发现2组的人都认为饼干很好吃，但B组的人吃了较多的饼干。此外，在让受试者回想刚刚午餐吃了哪些食物，以及这些食物上餐的顺序，发现B组需要较长的时间才能想起来。
对于此结果，研究团队表示，B组的受试者因为吃午餐的时候还在使用电脑，无法专心吃饭，大脑分心的结果就是饱足感被忽略，因此在吃饼干的测试中会觉得自己仍然有饥饿感，而吃进较多的饼干。因此研究团队认为，上班族过于认真工作，连吃午餐都不得空闲的结果，会造成吃完午餐后还是觉得不饱， 因此在下午吃了许多的零食，是导致上班族变胖的原因之一。
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【本文获“食力”授权转载，原文：上班族越来越胖竟然是因为工作超认真？】