台人气“素食界麦当劳”扭登和被指诈骗 汉堡用料竟非全素兼有虫
2020年8月19日台湾素食汉堡店“扭登和”接连爆出多起劳资纠纷后，有前员工向《食力》投诉并提供诸多资料显示，店内“全素菜单”上的汉堡，从面包、烤肉酱到起司（芝士）都不是全素，此举不只涉及食品诈欺行为，更对相信店家的全素者来说，可能因此被迫吃下五辛素和蛋奶素的食材。
2020年8月19日，号称想做“蔬食界的麦当劳”、全台共3家店的素食汉堡店“扭登和”接连爆出多起劳资纠纷，不止一位工读生月薪原本应是近1万5千元（台币，下同），最终却被扣到仅剩不到4千元。随后，更有扭登和前员工跟《食力》投诉，店内“全素菜单”上的汉堡，从面包、烤肉酱到起司，竟然都不是全素！此举除了已涉及食品诈欺行为，对于全素者来说，若是因为宗教戒律因素茹素，无意间吃到蛋奶素或五辛素食材，对全素者来说都是被迫打破戒律、是绝对不可容忍的事。
因标榜全素、全台第一“未来汉堡”而人气急升 点图看看扭登和的食品与宣传品：
全素争议1：面包是蛋奶素却标榜全素
扭登和前员工披露，过往主要回应媒体的“许姓顾问”，其实就是扭登和实际负责人许恺恩、而公司登记是其母亲，有一次员工向他询问店内使用的汉堡面包有没有全素和蛋奶素的差别时，许恺恩却直言：“面包没有奶、没有蛋根本就不好吃。”、“除非用两款，品项那么多很杂、很烦。”强调不需要另外花太多心思，更对员工表示不用在意那么多，没说的话根本就没有人知道，“如果爆红的话可能会被知道，但到时候再说吧，这种东西就是模糊空间啊，不然怎么卖！”
2020年初，素食汉堡店“扭登和”创办人许恺恩向员工自陈：“纯素汉堡也是用蛋奶素的面包”，员工对这种欺骗消费者的行为觉得良心不安，因此当下赶紧以手机录下对话以自保。
全素争议2：全素汉堡竟用五辛烤肉酱！
此外，扭登和全素菜单上有一款“黑钻起司薯来堡”，强调有BBQ烤肉风味，照理说全素汉堡用的所有食材包括酱料都应该要全素，但前员工却在仓库发现使用的烤肉酱实际上为“五辛素”。
经过《食力》查询确认，该款“汉斯烤肉酱（烟熏风味）”的原产地是美国，成分包括：“番茄泥、蔗糖、红辣椒、大蒜粉、乌斯特辣酱、洋葱粉、混合辛香料、天然烟熏香料、蒸馏醋、黑糖蜜、食盐、芥末、黑胡椒”。若是全素酱料就不应该有“大蒜”，从该款烤肉酱成分看来，的确为五辛素、并非全素。而一般来说乌斯特辣酱成分也可能会使用动物性食材，例如鳀鱼，因此若真的有使用到动物性食材，就该酱料就算是荤食了。
全素争议3：号称使用希腊进口100%Vegan起司片，却疑似使用美国制奶素起司！
而在全素汉堡里使用的起司片，前员工也说其实并非全素，即使扭登和的宣传单上写的是“100%vegan”，强调绝对不含蛋、奶、五辛，要加起司还得加20元。甚至许恺恩在2020年7月份接受媒体采访时还曾说，“为了让汉堡更接近美式口感，特别进口希腊起司片，光是一片单价就比动物性起司高一倍”。
但前员工也揭露，实际上使用在全素汉堡中的起司，是“Kirkland Signature 科克兰 特级美国干酪片”，在Costco大卖场2.27KG的120片包装卖385元，等于一片只要3.2元。卖场网页上说明是使用非动物性凝乳酵素制作，“奶素可食”。
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生菜没洗有菜虫、环境脏乱遭检举
据了解，台北市卫生局（简称北市卫生局）日前已接获消费者举报，反应在扭登和食用汉堡时，吃到汉堡里面有一整只完整菜虫。此外，扭登和前员工也表示，其实无论是台北或高雄店的后场厨房环境都相当脏乱，常见地板上有许多菜渣与垃圾，面粉与空盒、箱子到处堆叠。且不仅汉堡使用的生菜没有仔细清洗就直接使用，高雄店用来做饮料和汤品的滤水器滤芯也许久未更换。
不止一个消费者在食用汉堡时发现有菜虫，在扭登和Google评论里，也有网友表示，在吃汉堡时发现一只很大的虫出现，扭登和餐点的卫生疑虑多次被网友提出质疑。
北市卫生局技正邱雯萍对此表示，卫生局接获检举后，在2020年8月12日即前往店家稽查，当时并没有发现检举者所说的生菜含菜虫的状况，所以并没有针对此项开罚。不过却发现厨房环境脏乱，并请业者限期改善以下3项缺失：
1、人员体检报告缺失：该公司无法提供相关餐饮员工体检报告。
2、冰箱食材无加盖：放置在冰箱内的食材并没有加上盖子。
3、无食品业者登录：自食品安全卫生管理法修法后，为建立更完善的食品安全网，政府因而设置强制登录制度，食品业者需登录完毕才能制造、加工、输入及贩售食品，违者可依法开罚3万至300万元。而扭登和总共有3家店，却都没有登录。
为此，邱雯萍也表示，针对上述限期改善事项，北市卫生局也预计将于近期再次前往复检，确认业者是否有改善。
至于扭登和前员工提出的关于全素汉堡的争议食材，该员工也表示近日已经提交资料向卫生局检举，期待公权力能介入调查、确认进货和销售纪录是否能比对得上，以厘清素食诈欺的嫌疑、维护消费者权益。
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【本文获“食力”授权转载，原文：【素食诈欺疑云】素食汉堡店“扭登和”爆劳资争议后，更传“全素汉堡”并非全素！】