英国饼店推“素食牛扒批”领新潮流 肯德基跟风推新口味素食汉堡
卫报报道，英国最大的连锁烘培坊Greggs推出新口味的素食产品--无肉版的牛扒批。
Greggs上次推出无肉版香肠卷大受欢迎后，一直在设法为其他人气商品开发素食版本。Greggs在英国各地共有2000家门市，服务超过600万名顾客。新品此时上市正好配合鼓励吃素的“素食1月”运动。
无肉牛扒批仿原始牛扒批的特色，包括96层酥皮，但没有刷上蛋汁。内馅不再是牛肉，而是采用纯素植物肉工厂Quorn出品的菇类菌蛋白，混以洋葱末和无肉酱汁。定价1.55英镑（约港币16元）起，2日起在1300家门市先行贩售，16日再推广到剩下的700家门市。
Greggs执行长罗格 . 怀特斯德（Roger Whiteside）表示：“我们的无肉版香肠卷大为成功，就孜孜不倦地努力，想拓展纯素食商品，并为那些希望减少摄取肉类的人提供更多可随时享用的美味咸点。”
Greggs的无肉版香肠卷也用Quorn植物肉制作内馅，去年1月推出，已经跻身店内10大人气商品之一，带动该品牌销售大增13.4%。Greggs表示，购买素食香肠卷的顾客仅14%吃纯素，高达三分之二是想减少肉类摄取量。
新年前，外界一直揣测无肉版香肠卷之后的新口味，有人看到店内挂出牛扒批海报，照片开始在社群媒体转传。多家零售商著眼于愈来愈多的弹性素食人口，正扩大提供素食选择。弹性素食是以植物性饮食为主，偶尔补充肉类。
Greggs素食系列取名Gro，主打35种产品，包括牛扒批、辣豆酱、拖肥糖椰枣糕等素食版替代品，除旗下2000家门市外，还经由4000家独立零售商代销。另外，这家烘焙连锁店已开发出近120款纯素葡萄酒，全部的啤酒和苹果酒系列也都将在2020年变成素食食物。
除Greggs之外，英国超市Waitrose也增加素食选择，自有和其他品牌共推出逾30种新商品，其中许多都是首次问世。肯德基炸鸡快餐店2日起也能买到新口味素食汉堡。素食堡因为先前试卖成功，现已成菜单常设品项。
除Greggs之外，英国超市Waitrose以及肯德基都相继推出了素食产品 :
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