【未来食物】人造肉到底归边个管？美国主管机关终于有共识…
科技的进展不停刷新我们对于饮食的想像，从透明奶茶、拟真素肉，到甚至可以从实验室培养皿中长出来的“人造肉”。 但随著这些科技的发展，我们对于这些日渐蓬勃发展的“科技食品”的管理也越显不足而模糊。
在2013年世界上第一个人造汉堡肉问世后，人造肉的技术与产业前景也被许多人所看好， 更吸引比尔盖茨等投资人投入大笔资金发展。但随著产业扩大，这些透过培养基所“种植”的人造肉虽然解决了传统畜牧业土地不足及肉品寄生虫污染等问题，却也衍生了新的疑虑，包括这些家禽家畜细胞的来源、品系、培养方式，或甚至到产线上的标示、品质管理、卫生等，这也让政府面临了政策管理上的挑战。
但这些从实验室里培养的人造肉不同于以往的畜牧业所饲养生产的肉制品，在制度上到底该归谁管？近期这样的疑问在美国热烈讨论著，该隶属于美国农业部的食品安全和检验署（Food Safety and Inspection Servic，简称FSIS）还是隶属于公卫部门的食品药品监督管理局（Food and Drug Administration，简称FDA）?
为了解决这个管理问题，2018年10月23日至24日FSIS和FDA举行了一系列的公开会议，讨论这些以细胞培养技术生产的畜禽产品的潜在危害与相关标示、监督管理等议题。终于在 2019年3月7日，FSIS与FDA共同发布了一项正式协议…
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人造肉产业的发展在技术、政策等层面仍有许多需要考量，包含到底会不会与一般传统畜牧肉品做明显标示区隔等，后续的政策走向会否连带影响美国传统的畜牧业，目前也正被高度关注。
参考资料：USDA and FDA Announce a Formal Agreement to Regulate Cell-Cultured Food Products from Cell Lines of Livestock and Poultry
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【本文获“食力”授权转载，原文：培养皿养出来的“人造肉”，归谁管？美国主管机关已有初步共识】
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