哥斯达黎加“非常家庭”一日三餐吃昆虫 省钱又环保：口感像薯片
撰文： 联合新闻网
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许多人对昆虫避之唯恐不及，更别说是吃下肚了，但对于某些人而言昆虫不但富含高量蛋白质，更是餐桌上的美味佳肴。在中美洲哥斯达黎加（Costa Rica）的一处人家，他们在自家的农场养殖昆虫，3年来将养殖的昆虫取代餐桌上的肉类，甚至连家中的小女儿都对昆虫习以为常，并一口抓起吞下肚。
看看帕尼亚瓜一家如何享用昆虫美食（点图放大浏览）↓↓↓
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将这个饮食“新煮意”引进家中的，哥斯达黎加昆虫博物馆的馆长帕尼亚瓜（Federico Paniagua），为了达到以昆虫取代动物蛋白质的目的，他从3年前开始改变饮食，全家三餐餐桌上出现的都是昆虫，有蚂蚁、蟋蟀等虫类，如今连最小的女儿都能将昆虫一把抓起品尝。
帕尼亚瓜表示全家在餐桌上的昆虫，都是他在自家农场饲养的，而他也建议其他民众一同这样做，他说：“牠们非常好吃，坐下来观看足球比赛时，您可以配着饭吃，也可以和碳酸饮料一起配着喝，他们的口感就像薯片一样。”
事实上，根据联合国粮食及农业组织的资料，全世界可食用的昆虫有1900多种，尤其在亚洲和非洲，这些可食用的昆虫富含维生素和矿物质，另外，昆虫比农场动物占用的空间还要少，牠们散发的温室效应小，因此食用昆虫也比食用动物更能减少污染。
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