【小孩教煮𩠌】自制果酱三文治　训练小手肌增强自信

小朋友都有无限潜能，最重要是父母愿意给予机会，他们能够做到的或许会超乎我们想像。继上次由谦谦担任大厨教大家煮𩠌后，2岁多的Hazel也来大显身手，和妈妈一起用水果做果酱三文治，做法简单但味道可口、营养丰富。而儿科职业治疗师也表示，幼儿运用小手肌愈多愈好，也关连到他们的自信心。摄影：龚嘉盛

有人说小手肌发展得愈好愈聪明，是不是真的呢？儿科职业治疗师张蓓蓓指这说法暂未有根据，但运用小手肌的机会当然是愈多愈好。她说，亚洲的学制比欧洲更早学习执笔、写字，还会用筷手夹食物，这些动作都会运用到幼儿的小手肌，如他们有更多机会刺激和运用小手肌，在执笔写字上会学得更快、更易上手。

“虽然到了8岁，孩子的发展表现差距不多，但幼儿时学习得快、写字靓，会令小朋友对学习更有信心、更有自信。”她补充说，其实幼儿亦会自觉自己发展得比别人慢，影响自信心，因此及早和他们一起边玩边训练也相当有好处，建议一星期可以训练1至2次。

而香港营养学会认可营养师吴耀芬（Kathy）点评食谱，认为当中食材亦含有丰富营养。牛油果含有丰富不饱和脂肪酸，能有助降低胆固醇水平患上心血管疾病的风险。由于牛油果热量高，大家应适当进食。香蕉含有色氨酸及维他命B6，增加脑部血清素分泌，可舒缓情绪，是开心食物的一种。牛油果及香蕉均有膳食纤维，有助促进肠道健康。