【亲子乐厨】让小孩参与煮食的好处│Sci Papa

对于很多父母，厨房可说是小孩的“禁地”；甚至乎有父母会把厨房拦著，严防小孩闯入。笔者，亦是其中一个，感觉厨房总是“危机四伏”！但当小孩慢慢长大，父母们也可以想想何时是一个好时机把厨房“解封”，与小孩一起煮食。除了是一个不错的亲子活动，研究更显示“一起煮食”可以帮助小孩养成一个良好的饮食习惯。

一项日本研究，从1,207个小五（10-11岁）的学生中发现，有份参与煮食的男孩子，较常有均衡饮食的习惯，每周进食鱼，肉，菜，水果，蛋及豆类食物的频率亦较高。而有份参与煮食的女孩子，吃更多蔬菜与水果的机会率亦较高。如果小孩只有参与“开台”和“收台”而不是预备食材或煮食的话，效果却没有那么理想！

除了日本研究之外，其他地方亦有相研究得出类似的结果。有参与煮食的瑞士及美国小孩都有较健康的饮食习惯。

良好饮食习惯是健康身体的基石，对小孩尤其重要。笔者的一位好友，就把厨房的一个角落变成“亲子厨区”，让他的小孩亦有机会一尝准备食材的滋味！他亦分享了一个“与小孩起煮西餐”的网页供笔者参考，当中也有几道多菜少肉的佳肴。

老实说，饮食习惯因人而异，但大陪份小孩的饮食习惯都会被父母影响，所谓“父母食乜，小朋友就食乜！”。在总有一间快餐店在附近的香港，在职父母，尤其是在工作天难以下厨时，很容易就会把快餐文化带给小孩。虽然笔者家中的厨房小到容不下一个“亲子厨区”，但在饭厅也可以分出来一个“亲子摆盘区”，让小孩亲身体验如何将美食摆放得靓一靓，亦可成为让小孩参与准备晚餐的第一小步！

参考资料：

1. Nutr Res Pract. 2016 Jun; 10(3): 359–363.2. J Am Diet Assoc. 2006 Feb;106(2):211-8.3. Appetite. 2014 Aug;79:18-24.

Sci Papa （专页：Scientific Papa）

喜欢科学，但更喜欢老婆跟女儿。觉得科研跟“凑女”都是要有极度的耐性，不怕失败，还要懂得自我反思后用不同方法再尝试！将育儿及科学融合，期望伴著女儿走一条快乐的成长路。

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