黄家和到中环高档中菜厅遇嬉皮笑脸经理　教训对方：赶客的态度

上月尾一连四日的复活节连假，累计228万人次港人出境外游或北上消费，香港餐饮联业协会会长黄家和指食店的夜市生意跌了四成。他日前在中环的香港大学校友会中菜厅吃晚饭，上菜速度慢，又把他点的菜式送漏而让他白等逾45分钟，他愤而教训店内经理，对方一嬉皮笑脸的“恭敬”态度令他更为“火滚”，直指餐饮业有存在这种态度的人手，其实是在赶客，继而取消原的一围预订。

黄家和昨今两日，先后在新城电台和商台接受访问，谈及复活节餐饮市道和个人近日经历。他今早（10日）表示，早两日带内地朋友到中环德己立街一间大学的中菜厅吃晚饭，当时遇到政务司副司长卓永兴亦在店内房间用餐。

他表示，当晚店内入座不多，但送菜速度较慢，15分钟才逐碟送上，惟一碟鸡的菜式等了45分钟都未上，他就向侍应询问，才知道原来送错给其他客人，他就到收银处要求取消这道菜，随后店员还突然著他“埋单”，但其实他并未打算结帐离开。

黄家和就向该名侍应投诉才得知对方原来是经理，但对方自称是“半个经理”，予人感觉是不能作主，于是他就教训这名经理，对方的眼不望他，当时感到不受尊重，看似很恭敬，其嬉皮笑脸的面容令他更为“火滚”。黄家和形容不是“闹”，只是“话”对方，“你唔得，咁嘅服务态度，赶紧客”，又向对方说现时个个都北上消费，“我教训你，你个样好似好恭敬，但嬉皮笑脸望住你，你在这行工作，而要专业、重新训练，我摆钱落你袋”。

黄家和离开后，餐厅的高级经理打电话给他，查询刚才的事件经过，并邀请他再来用餐体验，由店方请客。黄向对方表示，不用了，还向对方取消原已预订的一围台。黄表示，无办法，这态度是赶客，“香港餐饮业目前好多问题，（像）服务质素，当时人手不多，服务整个流程、对客人态度要改善，（当）人手又不够，质素更要关注。（港人）北上消费，令整个行业受影响，内地客来得又少。”他怀疑，同行是他的内地同事，不知是否歧视。

据了解，黄家和用餐的是香港大学校友会中菜厅，住于中理德己立街，近期重新装修重开。

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