茶餐厅撤环保费　疑改收$1人头费　黄家和：需交代具体收费目的

垃圾征费延至8月1日实施，不过日前就有网上照片显示，有茶餐厅在法例实施前率先收取食客“环保费”，每位一元，声称作为垃圾分类成本。有关收费在争议声下撤销，不过近日又有食客发现，该食肆疑似改收另一项收费—“人头费”，同样每位收费一元。

餐饮联业协会会长黄家和认为，环保政策实施后，餐厅成本必定会增加，收费属无可厚非，但餐厅需要具体说明清楚收费目的，相信食客接受度会较高。

茶餐厅日前公布收取“环保费”的告示：

本店现配合全港环保趋势，为餐饮业行前一步，现阶段餐厅需要垃圾分类及征收垃圾费用，同时免费供应餐用纸巾，所以每位顾客，需要港币一元作为环保费，不是巧立名目收费，为未来社会环保作出一分棉力。请各位顾客多多体谅及支持环保

近日网上流传照片显示，有茶餐厅收取食客“环保费”，每位一元，声称作为垃圾分类的成本，不少网民都表示反对，认为政策亦未实行，食肆就巧立名目。有关收费在一片争议声下取消了，不过近日有网民发现，取而代之的是一项“人头费”，同样每位收费一元。

黄家和：收取相关费用无可厚非

黄家和认为，部分小型餐厅没有收服务费，若此类型食店收取相关费用属合理，因为处理厨余的工序和人手确实有所增加。

至于该餐厅在垃圾征费实施前，已率先收取“环保费”。黄就指，部分餐厅提早实行环保政策，履行社会责任，令营运成本增加，实属无可厚非，建议餐厅说明清楚做了甚么具体措施，会较令食客接受，“讲到明我依家呢个食店已经采用咗呢一系列措施，例如已用环保餐具，在厨余处理上做咗啲咩，正正经经讲俾大众、食客听，令食客觉得呢间系社会责任做得好好嘅公司。”

他表示，将“环保费”改做“人头费”较为不合理，“无厘头咁讲一个‘人头费’，就唔系咁好。”