有指笼养鸡蛋易受感染　“硕士鸡农”批说法无知　吁市民安心食用

常言道“病从口入”，如今连食鸡蛋都可能中招。早前有调查发现，以笼屋所养的鸡只所产的鸡蛋，较走地鸡的鸡蛋更容易感染沙门氏菌，进行受感染的鸡蛋可引致食物中毒。不过本地鸡农“嘉美鸡”则反驳指调查并无根据，直指有关调查不清楚笼的设计便作出评论是十分无聊，向食家大派定心丸，究竟谁真谁假？

早前动物保护组织“Lever杠杆”调查香港八间超市集团发现，本港有售的128款新鲜鸡蛋，只有13款是“放养鸡蛋”，92款属于“笼养鸡蛋”，但有研究指“笼屋鸡蛋”比“放养鸡蛋”染有沙门氏菌的机会高25倍。

在本港，大部份养鸡场都是以笼屋养鸡，因此令人担心香港鸡蛋会否同受感染。本地鸡农“嘉美鸡”则认为相关调查值得商榷。有“硕士鸡农”之称、嘉美鸡农场老板郭铭祥向《香港01》表示，很多人都不清楚笼的设计，其实笼的底部很疏，鸡只排泄后，粪便会跌出笼外直抵地上，只有极少量跌在笼中，工作人员也会清洁鸡笼，因此鸡只接触粪便的机会十分之少；相反当鸡是放养地上，其活动空间也是有限，鸡只排泄后的粪便留在地上，而鸡只也是直接在地上活动，鸡只接触粪便的机会就更大。

至于鸡蛋方面，郭铭祥则说，当鸡只生蛋后，鸡蛋会从笼中滚出笼外，工作人员能直接收取鸡蛋，即使蛋没有滚出笼外也会被母鸡踩破，因此母鸡接触到健康鸡蛋的机会很微；若果鸡只在地上生活，出于母性牠们会坐著孵蛋，与鸡蛋有接触，感染的机会就大增，有机会比笼养鸡高20-30%。他直言有关研究“好无聊”，将情况描述得似是疑非，“啲人根本无睇实际情况，好多都系出于无知”。

亦有人话，将鸡只留于狭小的笼中，使其无法自由活动，剥削了动物的权利与自由。郭生明言，这个问题牵涉到现实环境情况，他认为若条件许可，当然可以让鸡只在更大的空间生活，但是先要有地方，其中涉及很高的成本，特别是香港的成本更加高昂。他举例指，1000呎单位可以住1个人，也可以住20至30人，主要是成本的问题，若承担得起当然可以1个人住。

他续指，欧洲也有人提倡禁止笼养鸡，但这并非出于动物健康，而是基于动物权益，因此也引伸出成本上升的问题，成本上升时售价亦会上升，“2、30蚊1只鸡蛋，你话有无人会买？”。