荃湾小店推热香饼汉堡意外爆红反惹投诉 老板致歉：没料反应如此
不少港人游日本时最爱品尝的快餐店名物“热香饼汉堡”，近日在荃湾一间屋邨饼店出现，并意外成为爆红抢手货。该店老板从日本取灵感，再钻研“二次创作”，以平民价推出后，引起热烈关注，不少人专程由各区前来购买，每日风雨不改在店外大排长龙，日前更因排队人龙阻路，惹来街坊报警投诉。
记者周一（3日）到饼店了解其受欢迎程度，当日在黄色暴雨警告下，仍无阻排队人龙的抢购意欲，200个热香饼汉堡新鲜出炉后一个小时左右已售罄，老板陈赞善称：“真系冇谂过排咁长龙，反应咁热烈。”他原本希望让街坊吃到热辣辣的即制汉堡，没料影响行人出入，他愿意致歉及答应想方法改善。
该间爆红小店“泰兴饼店”在海坝街近福来邨经营了8年，主打平民价港式面包，一直有熟客捧场，店内经常人头涌涌，但成为排长龙人气店，则为第一次。老板陈赞善为免影响其他买面包的顾客，刻意增设专队，早上限量100个，下午200个，而且每人限购两个，一方面解决人龙问题，二来亦不用顾客久等。陈赞善又专诚购入了两个商用炉以加快烹煮速度，为的就是希望客人可以很快买到并吃到“新鲜热辣”的热香饼汉堡。薄利多销的街坊小店也提供如此贴心服务，他解释，因为父母一直教导，“你点对啲客，啲客就点对你”。
访问期间，陈赞善数次向排队的购客免费派杯装水，又表示如有需要可借出雨伞，他说不想顾客为了买包而要排长龙，但始终制作需时，惟有尽量减少客人的不便。例如前一天天气炎热，烈日当空，他便借出雨伞予顾客遮荫。
为何会想到推出热香饼汉堡？陈赞善指两个月前去日本旅行时，试了当地快餐店的热香饼汉堡，又甜又咸的味道令他很喜欢；估计热香饼汉堡可以在荃湾卖出一定数量，于是回港后便着手尝试将那味道还原。试了4、5次配方，加上请教了不同师傅及在日留学朋友后，他终于试出接近一模一样的味道。
至于定价，因为泰兴饼店始终是一间屋邨舖，客人主要是福来邨的居民或在附近上班族，所以一个热香饼汉堡只售15元，定位在居民负担得起的水平。陈赞善说，饼店一向方针都是薄利多销，而且福来邨是荃湾最旧的屋邨，以老人居多，所以希望以一个较便宜的价钱让他们也可以吃到热香饼汉堡。
陈赞善又指他们一向都会构思一些新产品，在传统港式面包外提供一些新颖的选择给顾客，例如早前推出的法包布甸。
不过，“人红自然惹是非”，周日下午警方就接获街坊投诉，指泰兴饼店的人龙阻碍行人路，以及隔邻满乐大厦停车场的出入口。陈赞善表示感到十分抱歉，因为他并不想影响到其他街坊及商户，未来会做得更好。他当日便向管理处借来路锥，并贴上告示提醒排队的顾客留一些位置给其他人。
他强调并非刻意安排顾客等候，但因为想他们吃到“热辣辣”的，所以包内的猪柳及蛋不能预先煎好再翻热。“如果要快，我会推荐去快餐店，但我想客人食到热辣辣嘅包，先好食”陈赞善曾试过派筹方式，以为这样就不用客人排队，不过就有顾客最终“no show”没有出现，浪费了预留的汉堡；顾客离开太久才回来，汉堡亦不再“热辣辣”。
泰兴饼店能在逆市中突围而出成长龙小店实非易事，陈赞善认为现时香港经济受港人北上消费成风影响，无可否认中国内地人在创新方面领先港人，但他不希望香港人会落后太多，“畀心机”追赶他们的创作力，以及要敬业乐业，令客人满足。
叶婆婆住在附近，平日留意到泰兴饼店很多人排队，周一（3日）下雨天人相对较少，于是便来光顾。泰兴饼店热香饼汉堡的第二轮开卖时间为12时30分，叶婆婆早于开卖时间30分钟前便已排队等候。她表示平日有在泰兴饼店买面包，今日“见人少咪嚟排吓”。
住九龙东的Winki早前已在Instagram留意到有人指泰兴饼店的热香饼汉堡，与日本的味道一样，刚好约了朋友来荃湾，于是便顺道与朋友来一尝其味道。她买完后，又手持热香饼汉堡与饼店外的海报“打卡”。
尹先生就曾听朋友说过泰兴饼店的热香饼汉堡味道很好，不过近日饼店都大排长龙，所以即使住附近，他这天也是第一次来排队，加上下雨人流少了，于是来试一试。他又形容周末时饼店的人龙“好夸张”。