速效减肥餐单｜ 一日6餐一周减走5公斤　GM Diet高纤低脂排走宿便

近年讲求健康减肥，以往很多人在实行的苹果代餐、严重节食都已经过时，取而代之的则是 5/2 轻断食、16/8 断食等更健康又符合身体所需营养的断食减肥法。而最近欧美又流行另一种断食法 — “GM Diet 奇迹饮食”，更称只需跟从一个星期饮食餐单，就有减重效果，不需要挨饿就可平均减下 4 - 5 公斤，需要快速瘦身的朋友，可以衡量个人情况后一试！

什么是 GM Diet？

GM Diet 其实为美国通用汽车公司 General Motors 和食品药品监督管理局以及农业部一同研发的，当初是为了提升员工的健康体态和生产效率而制订的。GM Diet 的 7 天食谱，基本上每天只会采用一至两类食物，严格管控份量之余，所选食材也是天然及具高营养价值的。而 GM Diet 最主要的目标就是在 7 天的饮食内，吃下能维持身体所需能量的特定食物以外，还能达到燃烧热量及排毒的效果，最特别的就是头 4 天都拥有点心餐，不用怕饿。所以 GM Diet 简单来说，就要一个简洁、有效的“高性价比”餐单。

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GM Diet 一周餐单：

Day 1 — 水果，第一天的餐单全是水果，高纤维的苹果、橙、奇异果，以含高水份的西瓜、莓果都可以，当然也要留意果糖含量，如芒果、提子则不太适合。份量方面，苹果、橙会以一个中型的为一餐，其他则是以 100 克作一餐。

Day 2 — 蔬菜，全蔬菜日的餐单，早、午、晚三餐正餐可以选择 200 克的番薯或薯仔、沙律或芦笋，正餐之间的点心一样可以吃 200 克蔬菜，花椰菜、小青瓜等都适合。

Day 3 — 蔬菜 & 水果，第三天的餐单夹杂蔬菜及水果，每餐以 200 克蔬果为单位，可以是沙律、番薯或薯仔，正餐中间的点心则可选 100 克草莓或一颗中型苹果。

Day 4 — 香蕉 & 牛奶，第四天的食物更严格，就只有香蕉及牛奶，或是香蕉牛奶果昔一杯。放心，午餐及晚餐不用吃香蕉、喝牛奶，是“奇迹汤”一碗。正宗的奇迹汤材料有椰菜、红萝卜、洋葱、番茄、青椒及辣椒，煮法是先将蔬菜炒香及炒软，再加入适量水炆煮，其实即是西式蔬菜汤。

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Day 5 & 6 — 蔬菜＋肉品，第 5、6 天终于到了可以吃肉的日子，首先，早晚餐的肉类份量为约 140 - 150 克；午餐可以吃多一点，约 190 - 200 克，这里虽然没说明，但当然也要留意烹调方式，不要油炸或加入过多酱汁。两天的配菜都是蔬菜，但有别于第六天的自由选择，第五天就只能吃两颗小型番茄，当然，不吃番茄的人也可以选其他蔬菜。第六天的晚餐也可以改为肉类配奇迹汤。

Day 7 — 全谷物＋蔬果，到了第 7 天亦即是餐单的最后一天，在早、午、晚餐都可以约一碗糙米作主食，早餐配上的是 100 克的高水分水果，午餐可以加入一杯无添加糖的新鲜果汁，晚餐则是最饱肚的，配上 200 克蔬菜。最后还可以 100 克莓果或柑橘水果作饭后果，完成 7 天的努力。

GM Diet 有什么好处？

GM Diet 的特定餐单都以蔬菜水果作为主要食物，不但热量较低、营养价值也较高，升糖指数 GI 也比较低，加上有大量纤维，即使份量不算太多也能提供足够的饱腹感及营养，因而帮助产生更高卡路里赤字（Calorie Deficit），提升减重的效果。另外，因为摄取大量纤维及水分，有助于促进肠胃蠕动、缓解便秘，只需 7 天就可将体内废物通通排走。

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GM Diet 有哪些缺点？

大家都知道人体最重要的三大营养素就是蛋白质、脂肪及碳水化合物，但 GM Diet 餐单中头三天都是以蔬果类，甚至只是单一种食物，虽然有足够的热量，但身体亦无法摄取均衡营养。因为蛋白质和碳水化合物的摄取量降低，这样也容易令肌肉量下降，所以 GM Diet 也不建议作长期餐单。

另外，因为肌肉量下降，会导致基础代谢率变低，即是身体每天自动消耗的热量也会降低，当我们恢复正常饮食、摄取较多卡路里后，在代谢速度慢的情况下，身体更容易复胖，所以不想前功尽废的话，完成 GM Diet 后也要加以控制饮食，以及增加负重训练，才可将一星期的工夫变成永久。

【本文获“WIW - Women In Work”授权转载。】