【再见水上人】从渔船到游船：西贡渔民转型记

马木根（根叔）是我们野外动向的“御用船家”，所有西贡浮潜活动，以至今次我与一班拍摄和撰稿的好友到西贡外海的小岛，也一定选择乘坐由根叔掌舵的二十人船。回想约三、四十年前，根叔与很多粮船湾内以海为家的渔民一样，主要以捕鱼为生。那是要人力摇船扬帆出海的年代，但是鱼量十分之多，因此虽然大海风大浪急，但也不愁生计。直至60年代末期开始有机械渔船，根叔与家人不需再耗用体力摇船，也可以到更远的地方捕鱼。

根叔说以往是夏天出海，在七月更会围网捕捉一些散春的鱼种。当时所用的胶线网很易破洞，因此一些小鱼便可以从缺口逃走，话虽如此，每次也可捞得百多斤鱼。现在，大多数捕鱼的人都用密度极高的三重网，就再没有漏网之鱼了。

由于冬天有大北风，不适合出海，因此根叔也会到内湾，例如斩竹湾一带捉蟹和小鱼等。冬天也是渔民子弟唯一可以上学读书的时间，根叔曾在盐田仔学校渡过四个冬天，计算起来也有两年。后来，渔民更自发组织专船接送学生，因此根叔的子女也可以到崇真学校读书。

最高峰的时间，西贡一共有八十户渔民（现时约有三十户），他们的子弟对读书上学的需求十分殷切，因为大部份渔民都体会到出海捕鱼除了辛苦，更不能改善下一代的生活，唯有上岸读书找寻更理想的工作才是出路。好像根叔的子女都已经分别中学和大学毕业，而且在市区找到很好的工作。

70年代末期，渔民尝试把捉回来的海鱼种放在胶桶里养殖，养大了才卖给西贡墟的海鲜海家。一些高价鱼、石底鱼例如石斑等，一笼重10至20斤，每斤可卖6至7元；当时一般渔民家庭的月入约3,000元。1983年，政府开始为鱼排发牌。根叔在大头洲及其他地点都有鱼排，除了一些海鱼，冬天的时候，根叔更会在夜晚捕鱿鱼种，然后放在鱼排养殖。

现在根叔在夏天不再捕鱼，只会在冬天捉点鱿鱼，但是不再饲养，原因是从90年代开始，西贡海水的质素变得很差，每当夏天刮起西南风时，便有黄泥水从东龙岛方向流入西贡海。从那时开始，鱼排内养的鱼死亡率很高。另外，由于台湾和内地加入竞争，鱼的卖出价亦愈来愈低。

现在，每年五至十月，海水变得很热，鱼排不再适合养鱼。我从根叔在大头洲的鱼排上看见四周鱼排都冷清清的，一些较早前转营为娱乐闲钓的鱼排几乎没有人气（只有工作人员）。根叔向我指出附近海水污染的源头——对岸滘西洲高尔夫球场的工程把大片泥土挖空了再重铺上草坪，但是雨水把黄泥冲进内湾，严重污染鱼排的水质。

80年代开始，渔民开始为游客提供租船出海的服务，他们有些钓鱼、游泳、到海岛观光及其他水上活动等，为根叔等渔民开辟了新的出路。

“西贡第一攞胆人”

与根叔从小认识的李金文（金文叔）也是渔民出身，70年代以前在西贡海一带潜水捉带子、海胆为生，他“西贡第一攞胆人”的称号已有近五十年。1981年，文叔上岸开设海鲜档，渐渐于90年代发展成现时的“金辉海鲜菜馆”（上图）。

从大头洲回到西贡墟的时候，我们遇到嘉欣姨（金文叔太太）和大儿子在海上捕捉海胆。他们每天早上也会出海，除了保持自家菜馆货源新鲜，也要因应当天的需求决定捕捉数目。

以往金文叔天天下潜，但由于年纪渐大，便将工作交给大儿子，自己只有周末才会出海。渔民一般在每年十月至翌年四月于牛尾洲一带潜水，但在不同的季节亦会到不同地方捕捞。由于海胆的生命周期为一年，因此他们亦会留意不同地方的生物的成长，未成熟的不会捕捉。潜水会遇到各种危机，除了水涨令海水变得混浊，有些地方长满海草会构成危险，尤其是捕捉海胆，一不小心就会被刺伤。

问到生意情况，金文叔指1992至1996年香港最为丰硕，酒家的生意亦都最好。近年虽然内地游客增多，但是大部份被澳门或大屿山一带吸纳，西贡的酒家却没太大得益。相比起去年同期，“金辉”的生意也下跌大约三成。

“转型”的西贡渔民子弟

西贡游艇协会主席兼智升游艇有限公司创办人张溢良先生是最成功“转型”的西贡渔民子弟，于1989年成立自己的公司后，张先生从渔民转为商家，近年，他又把心力投放于西贡的社区事务中。除了为水上人，也为从各地到西贡的游客谋福利。虽然不再从事捕渔业已久，但他所传承的却是父亲和整个渔业界一直没有改变的希望——改善生活。

回忆小时候的海上生活，张先生说水上人的生活没有选择，包括基本维持生命的食水和食物都十分有限，儿时没有什么特别的玩意，但生活却最接近大自然。身为大儿子，他三岁已开始照顾兄弟姐妹，直至现在也是。作为家中重要的劳动力，张先生每天都要出海，于十一岁才入读西贡渔民子弟学校，成为第一届学生。可是由于夏天是捕鱼旺季，所以他只读了三个冬天便选择辍学。这亦是水上人的困难，由于缺乏学习机会，因而失去改善生活条件的机会。张先生的父亲是渔民互助委员会的会员，他很早已经明白渔民代表在社区十分重要，受父亲影响，张先生认为了解社区的生活模式对融合和发展社会有很大帮助。

渔民捕鱼的时候，要与鱼斗智斗力，而张先生认为人天生就有觅食能力。他的亲戚朋友陆续离开渔业，转而到岸上的建筑地盘、工厂等地方谋生。他自己于二十岁考获船长执照后，曾驾驶游艇多年，直至于台湾认识船厂负责人，及后取得对方于香港的业务推广工作，遂一手创立智升游艇。

开始的时候，自问既没有学历又没有经验的张先生，却凭着不断学习和不同船厂和客户沟通，成功建立一番事业。现时，他更把累积的人际关系经验应用于社会服务上，成为西贡渔民和游艇的代表，以及与政府及各个组织联系的桥梁。

面对大部份西贡渔民的转型，张先生亦有感渔获大幅减少的问题，原因有很多，包括海水污染、捕鱼方法、鱼类栖息地被破坏等等。他认为有需要好好保护海洋生态环境，但时移世易，现时大部份渔民亦以不同的方法为生，因此他提出有必要将鱼类资源和旅游业结合，同时理解和体谅市民的基本需求，寻找可行及可持续的发展方法。

渔民的生活紧扣大海，但他们在风浪改变中仍然能够站稳着脚，乃因懂得顺应大自然的转变而改变。以往渔民在夏天赚生活，现在也是，做船家的为弄潮儿提供游船服务、经营酒家的希望暑假的本地旅客会带来机遇。不过，根叔一辈的渔民文化传承，可能只有那么一点点的口述历史遗留下来，而这三位同一代的渔民，早已各自寻找到不同以往的生活方式。

【文章转载自“野外动向 HK Discovery”，原文：西贡‧香港后花园 – 渔家的自然之道】

谂唔到行山行去边？就要下载 Hiking Guide App！Made in HK 嘅 Hiking Guide App 收录接近200条香港远足路线，更加入大量生态物种图片及资讯内容在地图上。