新水耕技术种紫白菜苗全年可生产　24日收成口感滑　每百克卖$28

香港土地资源有限，难以大规模发展农业。渔护署及菜统处合作设立的“全环控水耕研发中心”第二期今日（26日）正式投入运作，更引入三款水耕种植科技及环控水耕技术，成功栽培出西洋菜、紫白菜苗及金盏花。新技术下，菜品可全年生产，当中以紫白菜苗收成期最短，仅需24日，每平方米可收割1.2公斤，相关产品可在菜统处网上平台订购。

农耕技术随着时代发展，本港农耕用地稀少，室内水耕则成为农业的新出路。室内水耕相比泥土种植，可节省90%用水，亦可利用工厦等室内用地，不受四季的气候影响全年种植，自动化技术亦能节省人手，适合香港采用。

全环控水耕研发中心第二期采用“可移动水耕栽培系统”、“气雾耕作系统”、与中大合作研发的“自动化水耕种植系”，可进一步提升生产效率。

研发新技术节省土地、人手及时间

渔护署农业主任（有机耕作）王灏云表示，“可移动水耕栽培系统”以多层式种植架，能尽用有限的工作空间，并利用遥控系统远端监控及管理各类环境引数，可减少农场的操作人手及提升产量。

“自动化水耕种植系统”则以机械人负责播种、播种、收割及搬运等工，农民更可透过简单易用的任务排程系统，安排晚间种植，进一步节省人手及时间。

气雾耕作系统每平方米可种植超100棵蔬菜

至于旋转式设计的“气雾耕作系统”，采用喷雾式灌溉系统，能减少灌溉水用量及种植灯，产量与现行多层式水耕系统相若，每平方米可种植超100棵蔬菜，适合根茎作物种植。

渔护署农业管理主任（农场现代化）李耀燿表示，中心经多年测试，已栽培出3款营养价值高的蔬菜，适合本地市场，味道与传统耕种并无分别。他强调，由于3款蔬菜未在香港普及，认为不影响市场价格。

西洋菜本只适宜低温季节种植　新技术可全年生产

其中，西洋菜本来只适宜在低温的季节种植，但利用新技术则可全年生产，播种至首次收成只需33日，两个月可收成3次。

至于紫白菜苗及金盏花，亦可全年生产，前者为杂交新品种，富含花青素，口感软滑，由栽种至收成只需24日。后者具丰富叶黄素，可制成甜品或花茶，收成则需50日。

西洋菜每平方米收成量达1.2公斤　每公斤售80元

产量方面，以每平方米的面积计算，西洋菜及紫白菜苗，分别可收成1.2公斤，金盏花月平均10朵，重量约100克。市民可于菜统处网上平台订购，西洋菜80元1公斤、紫白菜苗28元100克，金盏花则30至45元。

5年内回本　中心今年首推培训计划

李透露，上述系统由研发至今耗资约400万元，已栽培16款品种，投资者可联络渔护署洽谈，由政府提供种子试种。他亦指，已有投资者透露可于5年内回本。

渔护署指，为推动技术知识转移，并吸引年轻人投身农业，中心今年首次推出“水耕种植实习培训先导计划”，为有兴趣的投资者、初创农夫及本地专上学生，提供专业知识及实习机会。如有兴趣可致电2708 3878或电邮cehrdc@afcd.gov.hk与中心联络。