消委会｜95%花生坚果高脂　759阿信屋花生高糖　时兴隆花生盐最高

消委会最新一期《选择》月刊，测试了市面33款花生和坚果样本，结果发现逾9成半（32款）样本属“高脂”，但大部分脂肪为“好”脂肪。不过，为令产品更可口，有些生产商会添加糖或盐，结果Tom's Farm 1982杏仁及759阿信屋花生被验出高糖；欣和牌黄飞红麻辣花生、大哥牌烧烤味花生豆 BBQ，以及时兴隆金龟唛万里脆花生则属高钠食品。
消委会提醒，过量摄取钠会增加患上心血管疾病和肾病的风险，进食过多糖可导致不健康的体重增加及肥胖症，摄取过量游离糖更可引致蛀牙。
另外，整体逾六成样本的营养标示值与测试结果存在超出规管容忍范围的差异，消委会已交予食安中心跟进。

▼消委会测试33款花生坚果　总评分（高至低）▼

消委会2020年12月至2021年1月在超市、百货公司及食品专门店等，搜集了5款杏仁、6款腰果、8款花生、4款开心果、4款合桃及5款杂锦产品。当中32款为预先包装、1款为散装合桃。

消委会检测发现，逾9成半样本属高脂，幸大多脂肪属“好脂肪”；当中8成半（28款）高纤。惟有两款样本高糖、3款高钠。

食用一整包“滋味牌”合核　已占世卫建议上限98％

消委会检测发现，逾9成半样本含丰富蛋白质及属高脂，其中花生种类的平均蛋白质含量最高，而除“759阿信屋”脆皮花生，其余均属“高脂”食品，每100克含27.5克至65.5克总脂肪。是次检测发现，大多脂肪属不饱和脂肪酸，即“好脂肪”，有助降低体内胆固醇，保持血管畅通、减低心脏病和中风风险。

然而，总脂肪含量最高的样本为美国制的“滋味牌”合核，每100克检出65.5克总脂肪，以每天能量摄取量为2,000千卡的成年人计算，若食用一整包，已占世卫建议摄取量上限的98％。

Tom's Farm 1982杏仁、759阿信屋花生　属高糖食品

33款样本中，有15款属“低糖”，但有两款标示了添加糖的样本属高糖食品，包括Tom's Farm 1982的杏仁和759阿信屋的花生，每100克分别检出17.8克和20.1克糖。若食用整包的话，即达世卫建议每日糖摄取量上限的56％和66％。

时兴隆万里脆花生含纳量最高

33款样本中，16款属低钠，但3款列出有添加盐的花生则属高钠食品，包括中国制的欣和牌黄飞红麻辣花生、泰国制的大哥牌烧烤味花生豆 BBQ，以及时兴隆金龟唛万里脆花生，三款产品钠含量分别为每100克876毫克、747毫克和895毫克。

当中时兴隆金龟唛万里脆花生检出钠含量最高，以英国心脏基金会建议控制食量，即一手把（30克），作为研究的样本分量。食用一手把时兴隆金龟唛万里脆去壳花生，便会摄入约269毫克钠，是世卫建议成人每日钠摄取上限的13％。而时兴隆花生除了被发现属高钠食品，被检出的钠含量与标示值相差95%。

Heritage合桃及惠康自家品牌Meadows杏仁　总评分获5星

Heritage合桃与惠康自家品牌Meadows脆焗原粒杏仁，均获得消委会5星总评分，在33款产品中并列榜首，且两款食品也没有添加糖或盐。

然而，同属惠康自家品牌的“特惠牌”香脆花生，总评分只有2星半，是33款中总评分最低。其样本检测到的蛋白质、总脂肪等营养含量与包装标示值存在颇大差距。

香港营养师协会：坚果对心血管健康有益

香港营养师协会代表陆肇麟表示，研究证明坚果有益健康，尤其是心血管健康。美国心脏协会建议，成年人每周吃大约4份无添加盐和油的坚果，每份坚果约一小把（约30克），取代不健康零食、高度加工食品及红肉。

他提醒，市民不应食用已变质、有“油膉”味或有发霉迹象的食品。而花生和坚果含较高脂肪和热量，过量食用会导致肥胖，消费者宜控制食用。

6成样本营养素与标签不符　食安中心称4款证违规已令停售

另外，逾六成样本营养素标示值与测试结果的差异超出《营养标签及营养声称技术指引》内所订的规管容忍限，消委会已将资料交予食安中心跟进。

食安中心称，就消委会转介的21个涉及营养成分标签与测试结果不符产品，食安中心跟进后发现当中4款被验出营养标签不符规定，中心早前已公布相关检测结果，并要求有关商户停售涉事批次的产品等，如有足够证据会提出检控。

其余15款产品经评估有关测试的不确定度及政府化验所检测后，未有违反有关规例，另有2款产品未有发现于市场上出售。