脂肪肝饮食｜22岁男偏食1食物致脂肪肝！营养师推10食物除脂肪肝

脂肪肝饮食注意事项！根据香港中文大学肝脏护理中心一项研究显示，本港逾100万名港人已患脂肪肝，当中超过4万人更出现严重纤维化或肝硬化。男性为36.8% ，而女性为22.7%，尤其是在较年轻的人口中有所上升。内文亦附有营养师推介10食物除消除脂肪肝饮食。

脂肪肝原因

香港卫生防护中心资料显示，非酒精性脂肪肝是由多种因素引起的疾病，其发展很多时是 由遗传倾向、生活模式及环境有关的风险因素等等。

在大部分的个案中，非酒精性脂肪肝 与一个或多个代谢综合症的风险因素有关，即肥胖、空腹血糖异常、血脂异常和高血压 ，而脂肪肝亦有机会演变成肝硬化，甚至肝癌。

脂肪肝饮食｜22岁台男患严重脂肪肝 全因偏吃1食物引致

台湾胃肠肝胆科医生萧敦仁曾在节目《健康好生活》中分享了一个案例，一名年仅22岁的男患者进行身体检查发现，其肝酶数值超标，指数达210，高于正常值的40，萧医生指出，患者身型偏肥胖，BMI更超过28，属于肥胖程度，经过诊断后证实患者患上重度脂肪肝。

脂肪肝原因｜台医亲揭过量毒素恐引脂肪肝 肝癌风险急增

医生随即要求患者马上进行减磅，并需要调整其饮食习惯。原来患者从小不爱吃蔬菜，甚至早于6岁时已有便秘问题，后来通过游泳运动才有所改变，惟偏吃蔬菜的问题一直没有改善。萧医生指出，持续出现便秘问题的话患上大肠癌的风险亦会急增两倍。

医生解释，引发脂肪肝存有多种因素，不过根据诊断患者是因肥胖及其体质有关，加上他不爱吃蔬菜而出现便秘，使肠道菌丛改变，继而引发肠漏症，导致毒素、过敏原、病原体等可进入血液中。

当肠道吸收的毒素会进入肝脏进行解毒，但是患者体内存有过多毒素，使肝脏无法排毒，因而引致肝发炎与脂肪肝的问题。萧医生多番劝告患者务必调整个人生活习惯及饮食模式，假若一直未有改变，恐不足30岁将会肝硬化，兼且患肝癌的风险亦增加。

于是，患者听从医生建议积极配合减重，并开始进食蔬菜。经过8星期后，患者不但成功甩掉10kg，BMI下降至25， 肝功能亦回复正常。

脂肪肝饮食：营养师推荐消除脂肪肝10大食物＋功效

台湾营养师程涵宇于个人社交平台曾表示，脂肪肝症状相当不明显，通常都是健检的时候发现，但进入中度及重度的脂肪肝就可能出现以下症状：上腹痛、食欲不振、疲劳、甚至肝脏附近有压痛感。

当肝脏脂肪量超过30%，出现严重肝脏纤维化，肝硬化风险会大大增加。此外，她亦分享了10大有利消除脂肪肝饮食，并列出各大的功效：

消除脂肪肝食物：1. 咖啡
喝咖啡帮助降低肝指数，保护肝细胞的损害，降低脂肪肝风险

消除脂肪肝食物：2. 绿色蔬菜
减少内脏脂肪及肝脏脂肪

消除脂肪肝食物：3. 水果
水果摄取与脂肪肝无关！所以脂肪肝不需要不敢吃水果。在韩国的大规模研究中找了52280 个受试者研究了4.2年，结论是吃比较多的蔬菜水果比较不容易有脂肪肝！

消除脂肪肝食物：4. 豆类
黄豆、鹰嘴豆等豆类低脂、含有丰富植化素同时含有抗性淀粉，有助于减重减脂，保护肝脏减少肝脏脂肪堆积！

消除脂肪肝食物：5. 鱼类
Omega-3鱼油抗发炎减少肝脏发炎反应，减少肝脏脂肪堆积，增加体内好的胆固醇HＤL，降低三酸甘油酯

消除脂肪肝食物：6. 燕麦
全谷类、高纤的燕麦降低脂肪肝风险、降低三酸甘油酯

消除脂肪肝食物：7. 坚果
抗发炎抗氧化，降低脂肪肝机率。如果不知道从哪种坚果开始吃，研究发现核桃有用，记得一天3~4颗就好不要多，然后每天都要吃！

消除脂肪肝食物：8. 姜黄
姜黄素可能有助护肝，帮助降低肝指数

消除脂肪肝食物：9. 橄榄油
不饱和脂肪酸多，饱和脂肪酸少，减少体脂肪

消除脂肪肝食物：10. 大蒜
研究发现多吃大蒜跟降低脂肪肝有关

【脂肪肝 FAQ】