【女生新宠】自制日式茶屋轻甜食：鲜忌廉水果三文治
撰文： 蔡燕丽
出版：更新：
听上去不可思议，但其实忌廉、水果同白面包，都可以是很好的配搭。
先别“咦”我，要知道将这三个东西结合在一起的始祖，是每个香港人都向往的──日本！用白面包代替蛋糕，减低甜度增加饱足感，吃下去其实与一般水果蛋糕无异。在不少日式老牌茶室中，菜单上都必然有水果三文治。近几年这个old school的甜点再次兴起，成为不少日本女生的下午茶新宠。做法是简单得相当惊人，但要做到那份日式无敌精致，还需要无限苦练。女生今次都系第一次整，多多包涵喔！
（编辑部同事实证：味道是不错的。）
水果三文治其实用什么水果都可以，看看日本女生们的灵感：
+1
鲜忌廉 100ml
白砂糖 适量
白面包 4片
士多啤梨 4-5颗
杏桃 1个
奇异果 1个
做法：
士多啤梨、杏桃、奇异果洗净，切成相似大小备用。鲜忌廉加入白砂糖打起，因应个人喜欢甜度来调节份量。在白面包上抹上忌廉，将水果排放于面包上，再放上另一层面包。用保鲜纸包裹，置于雪柜冷冻约1－2小时。从雪柜取中，除去保鲜纸，将面包切边，再切成心仪大小即成。