【文艺女生私窦】藏身于中环的极隐密酒吧：喝一杯文学调酒

从不敢说自己看书有几多，但经典的作品即使无读过也至少略有所闻。不过《老人与海》却是特别喜欢的，故事中的老渔夫不怨天尤人，懂得等待时机，实现梦想，“谦逊”使他体悟到万物生存之道，得以跟大自然合而为一。海明威作为著名而经典的美国小说家，他的作品经常被人引用，而现在他更成了酒吧 的灵感来源，经过多年的构想，Agung、James 及Roman 终于开设了 The Old Man，是一间全新的隐密式概念酒吧，且向海明威荣获普立兹小说奖的作品《老人与海》致敬。
摄影：陈嘉元

酒对海明威来说几乎就是生命之血，亦可以由他所创作的小说人物中窥探出来。高中时期的海明威，在校内堪称文武双全，不但是管弦乐团的大提琴手，也是足球队、游泳队的成员，同时也为学校的报刊和杂志撰写文章，若生在今天肯定就是“男神”了。而且他还是一位成熟世故的品酒者、鉴赏家，他几乎知道巴黎及西班牙潘普洛纳里所有最棒的酒吧。

酒吧一共供应九款实验性鸡尾酒，有如海明威的遗嘱（他是自杀死的），使用独特的烹饪装置和独特的成分，将饮酒者与小说、历史和民俗连系起来，亦揭示了海明威在撰写他的经典小说时啜饮的是哪些款式的鸡尾酒，并以其经典之作而命名。《The Sun Also Rises》 是 1926 年出版的小说，启发了以椰子油洗涤的苹果酒、咖哩叶浸泡杜松子酒、甜的苦艾酒慢煮斑兰叶和泰国青柠的鸡尾酒；另一部作品《The Little Wax Puppy》流露了小说家温柔的一面，而这杯鸡尾酒以蜂蜡浸泡过的 Michter's  小批量美国威士忌与桉树蜂蜜和苦味酒混合在一起，这种鸡尾酒描绘出海明威鲜为人知的一面。通过他对鸡尾酒的无限迷恋，海明威也成了 Papa Doble 背后的缪斯，将菠萝慢煮冧酒制成的鸡尾酒，同时加入粉红西柚和青柠，以及樱桃酒慢煮的jalapeno 辣椒。边读书边喝酒，文章与作者的内心世界，可有另一番解读？