长者血压｜冬天阳光少都影响血压？防血管收缩5食物早餐2个奇异果

人体的血压值是受到气温、昼夜及情绪所影响，通常冬季血压较高，波动相对较大。冬季当温度较低时，人体交感神经系统兴奋，会分泌儿茶酚胺类物质以抵御寒冷的环境，而这种物质同时会加快心率及收缩血管，并导致血压升高。

天气寒血管收缩引发高血压 冬季特别危险

血管也有热胀冷缩的特性，天气寒冷时血管收缩，便会引起血压升高。天热时血管扩张，导致血压下降。人体的血压值是受到气温、昼夜及情绪所影响，通常冬季血压较高，夏季略低，血压相对较平稳。冬季阳光不足，会使人体合成维他命D减少，导致钙吸收减少，钙可以调节心血管循环，改善血液中钠钾离子平衡，帮助体内血压的稳定，钙质不足也可能使血压升高。

血压这种随气温降低而增高的特性，也是导致高血压患者在冬季特别危险。血压的突然升高会增加高血压病患者发生如脑出血及增加心血管疾病的风险。一般来说，冬天时高血压患者血压升高幅度在5至10毫米汞柱，最高甚至达20毫米汞柱。另一方面，由于老年血管弹性差，冬天的问题更为严重。

防血压升高 长者冬季起床3件事

冬天天气冷，长者会增加心血管病发的机率，起床时的温差最容易造成意外，所以请特别注意以下几点：

1）血压在清晨4至5点时最高，加上冬天天气冷血管更容易收缩。早上起床时，血压高加上温差过大，很容易就会造成意外。因此建议老年人冬季最好比平常晚1至2小时起床。

2）起床后不要马上离开被窝，因为清晨刚醒时，人体血管的应变能力较差，所以先在床上待5至10分钟，让身体先适应周边的温度后再起床，能降低意外的发生。

3）冬天天气较冷，若长者有晨运的习惯，请尽量延后到7至8点，待太阳出来气温回暖后，再出门做运动，或者改午后运动，以免温差大导致中风或心肌梗塞。

美国最新研究报告5大降血压食物：

5种有助治疗高血压食物

1）菠菜

菠菜富含钾质及镁质，可维持最佳血压水平。菠菜是一种绿叶蔬菜，富含一种名为硝酸盐的植物化合物，可以降低血压，还含有抗氧化剂、钾、钙和镁，可以保护心脏的健康。

美国2022年的一项研究发现，每日饮食中钾含量每增加1克，收缩压就会降低 2.4(mmHg)。另外，一项针对27人的小型研究发现，连续7天食用16.9盎司的高硝酸盐菠菜汤的人，其上压及下压均有所降低 。

建议食用：每日进食175克煮熟的菠菜。

2）红萝卜

红萝卜有助维护视力，而且富含酚类化合物，助放松血管和减少发炎，从而帮助降低血压。生吃胡萝卜比煮熟的胡萝卜，更有助于降低高血压，因为高温下会破坏红萝卜的营养素，如一些植物性化合物，这些化合物亦有助控制血压。

2023年美国一项研究发现，每天进食100克红萝卜，高血压的问题会降低10%。

建议食用：每周进食400克红萝卜。

3）鸡蛋

鸡蛋是优质蛋白质的最佳来源之一，其蛋白和蛋清亦含蛋清肽物质有助维持血压健康。50毫克的蛋清肽物质，其降血压效果约等于10毫克的降血压药物卡托普利，所以特别适合高血压患者食用。

2023年对美国2349名成年人进行的一项研究发现，每周进食5个或更多鸡蛋的人，其上压会降低2.5(mmHg)。从长远来看，常吃鸡蛋的人，其高血压问题也有显著改善。

建议食用：每日进食1只鸡蛋。

4）西兰花

西兰花富含类黄酮抗氧化剂，可透过增强血管功能，以及增加体内一氧化氮水平来降低血压。另外，西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。

美国最新一项187453人参与的研究发现，每周食用400克或以上西兰花的人，相比每月食用一次或更少西兰花的人，其患上高血压的机会会更低。

建议食用：每周进食400克西兰花。

5）奇异果

奇异果的维他命C含量高，还含有调节血压的营养素，包括纤维、钾和镁等。奇异果还提供各种植物性多酚和抗氧化剂化合物，可以帮助降低心脏病的风险，例如控制血压。

2022年来自纽西兰的一项研究发现，连续7周，每天早餐吃2个奇异果的成年人，可使其上压降低 2.7(mmHg)。

建议食用：每日进食一至两个奇异果。

参考资料：Healthline／亚洲糖尿病基金会