高血压｜美研究低钠饮食与降血压药相似1周见效！4招降血压少喝汤
你有高血压的烦恼吗？美国一项新研究发现，低钠饮食效果和服用普通的降压药一样有效！而且只要一星期就可看其分别，效果相当显著。
香港50%长者患高血压 数值几多代表不正常？
根据医院管理局之资料，香港有接近50%长者及20-30%中年人士为高血压患者。高血压常被称为“隐形杀手”，一般而言，患者初期没有明显病征，往往令患者延误求医，或忽视疗程，结果可引致严重的并发症如心脏病、中风、肾衰竭，甚至死亡。
高血压是指血压持续处于高水平的一种慢性疾病，血压度数以两组数字表达，首个数字（收缩压／上压）显示心脏收缩泵出血液时血管内的压力，而第二个或写于下方的数字（舒张压／下压 ）则表示在心跳之间，心脏放松时血管内的压力。以成年人来说，若收缩压持续处于140毫米水银柱(mmHg) 或以上，或舒张压持续处于90毫米水银柱或以上，便是患上高血压。
低钠饮食和降血压药效果相若 一星期见效
《美国医学会期刊》上的最新研究指，低钠饮食一周便可令血压下降了约6mmHg，这和服用普通的降压药效果一样。相关研究追踪了213名年龄在50岁至75岁之间的参与者，他们共分成两组，分别在一周内进行高钠和低钠饮食。高钠饮食的参加者除正常饮食，每日还要喝两包含约一茶匙盐的汤，而低钠饮食的参加者则每日只能摄取500毫克的钠（约五分一茶匙盐）。
研究发现，约70%至75%人减少摄取钠后，可有效降血压。在实验的一周后，低钠饮食的参加者的血压水平非常显著地下降。与他们平常的饮食习惯相比，其血压下降了约6mmHg，与使用药物控制的效果相近。
低钠饮食4原则少喝汤？
低钠饮食是指饮食中钠的含量较正常量为低，而按世界卫生组织的建议，成人每日应摄入少于2000毫克的钠，(即略少于一平茶匙食盐，一平茶匙食盐约重5.8克，含2300毫克钠)才算是健康的低钠饮食。若想开展低钠饮食去保持身体健康，可从4大原则开始，包括少吃加工食品、选择低钠烹调方式等。
减钠4大原则（按图看清👇👇👇）
1. 少吃加工食品：
选择天然的原型食物，避免加工食品（罐头、零食等）、加工肉品（烟肉、火锅饺等）、腌渍品（酱瓜、笋干等）。
2. 选择低钠烹调方式：
以“蒸、烤、炖”替代“红烧、麻婆、糖醋、三杯”；请店家少盐烹调、不额外加酱、较咸的菜色过热水；以天然辛香料（如葱、姜、蒜、辣椒、八角、九层塔）替代酱油、豆瓣酱、番茄酱。
3. 少喝汤：
汤的营养价值不高，且容易喝下过多的钠与油脂；煮汤少加盐，或使用天然食材，如昆布、萝卜、冬菇、粟米，带出自然鲜甜。
4. 学会看钠含量：
注意看营养标示，“份数×每份的钠”才是真正的钠含量，选择相对低钠的食品。