消委会｜20款花生酱2款含致癌物超标！SKIPPY、M&S、JIF 9款满分

消委会检测20款花生酱，当中12款花生酱含黄曲霉毒素，其中新竹福源Fuyuan和优味 YOWE更超出欧盟的上限。平日常见的佳之选、Meadows、SKIPPY也在检测项目中。在20款花生酱里还有10款验出塑化剂，如何进食保健康，消委会有3招可参考。

消委会12款花生酱含黄曲霉毒素　新竹福源/优味YOWE超标

消委会于2022年11月至2023年1月从超市及百货公司的食品部，搜集了20款较常见的花生酱样本，包括佳之选、Meadows、SKIPPY、M&S Food等，并于第565期中发表检测报告。当中M&S Food和SKIPPY等9款获满分好评。而12款花生酱含黄曲霉毒素，包括Delifornia、Jif、fifty 50等，但全部均没有超出香港相关法规中订定的标准。

按图看哪两款含黄曲霉毒素超法例标准：

其中来源地为台湾的新竹福源及来源地为印度的优味YOWE，它们的黄曲霉毒素 B1 的检出量，分别为4.27微克和2.01微克，超出欧盟订定的上限（2.0微克）。

按图看消委会检测20款花生酱总评分及含黄曲霉毒素的评分：

摄入黄曲霉毒素　可致肝硬化、癌症甚至死亡

摄入黄曲霉毒素可致动物及人类产生急性及慢性中毒，并可导致急性肝脏受损、肝硬化、癌症甚至死亡。黄曲霉毒素本身不易在一般烹调过程中被分解，当中黄曲霉毒素B1被列为令人类患癌的物质。虽然如此，但报告中亦补充，是次报告验出的黄曲霉毒素含量均符合本港法例要求，在正常食用情况下不会影响健康。大家不必过度担忧。

花生酱营养标签与实际差异大　已转交食安中心跟进

消委会报告中指在本港出售的预先包装食品均需按规定标示相关营养资料，但部分样本的营养标签标示值与实际测试结果有颇大差异。其中优味YOWE、Jif、Meadows、The Nutter Company的样本检出的饱和脂肪酸含量与标示值的差距由23.9%至94.6%，高于规管容忍限值（≤标示值的120%）。Meadows的代理商对此表示会定期检视产品标签，并向消委会递交第三方实验室的报告，表示现时市面上供应的产品已采用新标签，且符合香港法例及要求。

另外，各有3款样本包括佳之选、COLES、优味YOWE，它们的钠与糖含量与标示值的差距均高于20%，糖含量与标示值的差距为26%至74.2%，钠含量与标示值的差距更由 42.2%至551%。消委会已将相关的样本资料转交食安中心跟进。

食花生酱消委会3招保健康

1.查看包装上的产品描述，并留意当中成分，选择没有添加盐和糖，以及花生成分排在配料表的较前位置的产品，这代表花生成分占的比例相对较多。另外，应选择蛋白质及不饱和脂肪酸较多，而饱和脂肪酸、反式脂肪酸、糖和钠含量较少的产品。

2.留意保质期和食用期限，购买后存放在阴凉干燥地方，避免阳光照射。花生酱开封后宜储存在雪柜内，并在2至3个月内用完。

3.若花生酱出现油酱分层情况，或许是因长时间静止存放所致，可在进食前用干净匙羹将分层拌匀。假如花生酱出现油膉味，表示产品已经变坏，应立即丢掉。

资料来源：消委会