抗压饮食｜压力大必补2大营养素　1种被称抗压维他命每日宜摄多少

压力俨然成为现代人生活的通病，除了透过外在的方式适当纾解，有2种营养素是与抗压“高度关联”，也因为后者无法透过人体自行合成，因此免疫力较低等情况，可能就需要“刻意补充”。

台湾家医科医师陈欣湄说，2种营养素与抗压具有高度关联，包含矿物质镁及维他命C。医师举例，先前有位高级主管因为工作需求，总是飞往世界各地，且相当繁忙，到诊间报到时，全身有许多文明病，像是头痛、失眠、全身酸痛等。后来发现，病人的症状似乎和压力成正比，于是医师也决定从抗压著手，开立了高剂量维他命C和镁。

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陈欣湄提到，患者回诊时也说，生活面临一样庞大的工作量，相较之下不容易发脾气了。医师表示，其实很多人不晓得，维他命C又被称为“抗压维他命”，浓度在血液、脑和组织中都不太一样，其中又以肾上腺是浓度最高的地方，也意味著维他命C在肾上腺中扮演著非常重要的角色，可帮助促进肾上腺素的合成，进而影响人体对压力的反应。

陈欣湄表示，也因为维他命C无法由人体自行合成，因此免疫力较低或压力大时，身体维他命C的耗损会加快，此时也可能需要“刻意”额外补充维他命C，包括富含维他命C的水果，如番石榴、奇异果或士多啤梨等，也可以增加维他命C补充剂。

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陈欣湄指出，“维他命C保健食品应该补充多少？”是她在门诊中最常被问到的问题，一般而言，维他命C吸收率会随著补充量上升，吸收率下降，常态建议补充剂量可落在500mg。不过医师说明，若出现以下2种情境，对于补充量可能要有所调整：

1. 身体正在经历过渡耗损，如刚感染过新冠、生蛇、压力较大等。
2. 维他命C天然型态主要为水溶性。

过多的维他命C会因为水溶的特质，导致身体留不住。

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