烧鱿鱼骗局｜咮香但难食？吞得嘅香口胶？增致癌肾衰竭3健康风险

烧鱿鱼是市集、夜市的常客，有时在家中用它送酒更是不少人的最爱。但近日烧鱿鱼这议题在社交平台上被引发起热烈讨论，网民指烧鱿鱼只有香味，吃进口又韧又难食。除了味道，其实烧鱿鱼影响健康也相当大！

烧鱿鱼劲香但超韧又无味？

烧鱿鱼的香味浓厚诱人，可以说是夜市、市集、戏棚等标志性的食物。但近日连登有人发起讨论，直指烧鱿鱼是骗局，明明看起来好吃闻起来很香，但吃的时候却无味，引人共鸣。

唔好放入口，放入鼻。

连登：唔好放入口放入鼻

这个议题引发了网民的热烈讨论，有人认同指：“难𡁻过香口胶”、“系吞得嘅香口胶”、“唔好放入口，放入鼻”、“同爆谷一样，闻就好想食，但食就头两啖就够皮”、“烧鱿鱼食落阵味同闻到果阵香味好大落差”、“好多烧得好干”；亦有网民认真回复：“以前系故意烧到鱿鱼丝咁干，听闻包装鱿鱼丝都系咁嚟”、“炭烧香味好正，但一般应该都有腌过，楼主你食完全冇味应该系档嘢跳咗步骤”。

按图看网民留言：

亦有人回忆起以往经历：“百货公司成日有依d烧鱿鱼档”、“真系烧得好食果d越赵越好味”、“以前d人睇戏食，就系因为含响口好耐，慢慢赵，一包睇完都未食晒，慢慢dap架”、“以前走鬼档有部机压一压先烧”。

烧鱿鱼送酒一流　但小心致癌甚至畸形

鱿鱼富含钙、磷、铁元素， 利于骨骼发育和造血， 能有效治疗贫血，而且鱿鱼香味迫人，尤其是炭烧鱿鱼，可说是人见人爱的下酒菜，但烧鱿鱼也有许多健康风险需要注意。

烧鱿鱼健康风险1：头、内脏胆固醇高

首先鱿鱼胆固醇含量高，尤其是头、内脏的部分，多吃小心氧化胆固醇会堆积在血管壁阻塞血流，造成心血管等疾病。再者，在外买到的烧鱿鱼大都露天摆放，亦少见会小心冷藏保管，其实海鲜类食物需小心储存，若储存不妥，不但会引起肚泻、呕吐，甚至有可能造成肾衰竭，要终身洗肾。

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烧鱿鱼健康风险2：炭烧烟熏生一级致癌物

此外，长期食用烟熏、炭烧的食物，会大大增加癌症的概率。因为烧鱿鱼当中含有脂肪、胆固醇、蛋白质等，经过高温处理时，会释放出一种“多环芳香烃”的致癌性。台湾卫福部食药署指，多环芳香烃中，由高温加工而产生的苯骈芘致癌性最强，已被列为一级致癌物，提醒大众切记小心。

烧鱿鱼健康风险3：双氧水浸泡变白或致基因突变

另外，一些不法商人为了谋利，令鱿鱼颜色变得更吸引和减少变坏概率，会利用氢氧化钠(NaOH)、双氧水，甚至是福尔马林等化学物质浸泡鱿鱼，令它看起来更大、更白，也降低变坏概率。但这些物质会对人体造成巨大的危险，当中氢氧化钠(NaOH)会强烈刺激人体胃肠道，同时还有致癌、畸形和引发基因突变等的风险，大家切记要小心选择。

资料来源：连登讨论区/健康之途/台湾卫福部食药署/三九养生堂