红豆营养｜经期食红豆沙补血？红豆安眠防便秘3功效配番茄有1好处
红豆是相当容易获取，富含营养价值的健康食物，不论是拿来熬粥、煮饭、炖汤或做成甜点都相当可口。不过究竟红豆拥有哪些有益人体的营养成分？另外，许多女性认为红豆能补血，经常会在月经来潮时喝红豆汤（编按：即红豆沙，只是红豆煮至起沙口感，故称红豆沙），但红豆真的有此种功效吗？就让《Hello医师》为你介绍3大红豆健康功效，一起了解红豆大小事！
文：连珮妤 资料查核：Hello 医师
红豆的营养成分
红豆又名为小豆、赤豆，为豆科一年生的草本植物，据台湾卫福部食品营养成分资料库，红豆热量有328大卡，且具有多样化营养，包括蛋白质20.9克、脂肪0.6克、碳水化合物61.5克、膳食纤维18.5克、维他命C1.2毫克、维他命E11.14毫克、叶酸110.7微克、钾1,203毫克及镁162毫克等。
吃红豆的好处有哪些？了解红豆3大功效（按图👇👇👇）
1. 红豆可利尿、消水肿
每100克红豆含有高达1,203毫克的钾，而钾本身具有利尿及消水肿的功效，以中医的观点来看亦是如此，依本草纲目上记载：“红豆性下行，通小肠，利小便，行水散血，消肿排脓，清热解毒，治泻痢脚气”，所以经常会将红豆作为药用，治疗水肿、脚气及健脾养胃。
2. 红豆高纤助消化、预防便秘
红豆富含膳食纤维，有助于维持消化系统健康，每100克即含有18.5克膳食纤维，比同质量的白饭还高约30倍，不仅能增加饱足感、促进身体代谢，还能吸收水分，并刺激肠道蠕动，帮助消化，避免便秘。
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3. 镁能减缓压力及减少失眠
饮食是镁最主要的来源，如果人体缺乏镁，即可能出现紧张、痉挛等症状，而红豆内含高含量的镁，如果适量补充有助于人体维持神经及放松肌肉，对抗疲劳及缓解压力，还可以促使大脑释放足够的血清素和γ-氨基丁酸（γ-Aminobutyric acid，简称GABA），让大脑于睡觉时能够放松，降低失眠的机率。
喝红豆汤真的能补血吗？
由于外观为红色，让红豆长久以来被认为是女性的补血圣品，所以有许多月经来潮或贫血的女性想透过喝红豆汤，以红豆内含的铁质来补血，效果可能会让你大失所望！
因植物性食物所含有的铁质，相较于动物性食物，如猪膶、牛肉、羊肉等红肉更难以吸收至体内，所以仅摄取红豆是不足的，还须于进食的过程中，搭配西兰花、番茄、青椒、番石榴及奇异果等富含维他命C的蔬果，促进身体吸收铁质的效率。
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另外，因高单宁酸会妨碍铁质吸收，建议应尽量避免在餐前及餐后2小时内饮用茶、咖啡或葡萄酒等含有高单宁酸的饮品。
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【本文获“Hello医师”授权转载，原文：喝红豆汤能补血？防便秘、消水肿，揭密红豆3大营养功】
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