降血糖食物｜研究证4类食物稳定血糖 糖尿病可吃橙每次宜多少？
控制血糖、预防高血糖，必须要从日常饮食中着手，研究证实能稳定血糖有4类食物。
营养师李婉萍在社交平台上分享，能稳定血糖的食物有海鲜、豆类、全谷杂粮类及水果类。李指出想减肥的人、日间想有好精神状态的人也应留心控制血糖的问题。拣对能有助控糖的食材、用餐的顺序便可更好的管理血糖水平。
稳定血糖4类食物 餐后血糖不易飙升
首先，吃富含奥米加3脂肪酸（Omega-3）的鱼类，主要是深海鱼，包括三文鱼、沙甸鱼、鲭鱼等。美国糖尿病协会曾建议，糖尿病患者每星期可吃至少两次富含Omega-3的鱼类，每次吃大概2个手掌大的分量，更可以将红肉换成鱼类以摄取优质的蛋白质。蛋白质本身让消化速度减慢，并延长饱肚的时间，可让餐后血糖不易飙升。
稳定血糖4类食物▼▼
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优质的蛋白质食物，还有植物性食材。李指出南瓜含有丰富膳食纤维，烘干的南瓜籽富含镁和脂肪酸，两者对控制血糖有益处，每日可吃1汤匙南瓜籽当成下午茶；南瓜有时可代替米饭，减缓消化速度，稳定餐后血糖。本来习惯吃饭、面、面包等的，可换成南瓜，还有薏仁、鹰嘴豆，每餐吃一碗以煮熟的分量来计约200-250克。
李建议水果吃柑橘类，研究指柑橘类水果含纤维、多酚、橙皮苷、柚皮素，皆有助于控制血糖。美国糖尿病协会将橙、柠檬、柚子、西柚等列为糖尿病人可吃的食物，能帮助控糖，并建议饭后吃，但对于因吃果酸食物而胃不适的人就不要空肚吃。糖尿病者每次可吃一个拳头大的分量，每天两份。
最后，用餐的次序依照蛋白质、蔬菜、淀粉的顺序来吃。先吃有蛋白质的海鲜、豆类，再吃青菜，最后是饭，将糖类放到最后，有助延缓糖类被身体吸收的速度，使胰岛素不会太快分泌，有助于血糖控制。
哪些食物可稳定血糖？
三文鱼、沙甸鱼、南瓜、鹰嘴豆、橙…看更多
每日吃多少南瓜子有益健康？
每日可吃1汤匙当成下午茶。
参考资料︰台湾营养师李婉萍FB