元宵汤圆｜酥皮红糖香煎…汤圆创意4吃法　烟韧脆口比煮糖水更简单

汤圆不一定只配姜糖水，换个煮法或者配合其他食材，随即成为另一款新甜品，有酥脆有软糯，还可保留糯米烟韧的口感，有如吃麻糬一样。
摄影：余晓彤

汤圆创意4吃法　烟韧脆口一试难忘

元宵、中秋、冬至等节日都会吃汤圆，代表团圆、圆满。传统做法都会与姜糖水同煮，暖身和胃，然而近年不少人在网上分享另类食法，演变成煎汤圆、汤圆脆饼等。记者尝试过后认为比姜糖水汤圆更好吃，脆卜卜的外皮更突显糯米口感；稍稍热烘的黑芝麻味道更香，一试难忘。记者集合了4个网上热门的汤圆新吃法，包括酥皮汤圆、麻油煎汤圆、红糖汤圆及香脆夹汤圆。以下示范均用了芝麻馅味的汤圆，当然也可以用其他口味代替。

1. 麻油煎汤圆

材料：汤圆4粒、麻油1汤匙、水2汤匙、黑糖粉适量、芝麻适量

请按图看麻油煎汤圆示范：

2. 红糖汤圆

材料：芝麻汤圆4粒、红糖1大汤匙、水30毫升、白芝麻适量

请按图看红糖汤圆示范：

3. 酥皮汤圆

材料：急冻印度薄饼2片、汤圆8粒、鸡蛋1只、水适量

请按图看酥皮汤圆示范：

4. 香脆夹汤圆

材料：汤圆1包；工具：窝夫机

请按图看香脆夹汤圆示范：

汤圆热量不低，营养师建议每次进食2粒有饀汤圆，或20粒无饀小汤圆为上限，且不宜经常食用。