元宵团圆三𩠌一汤｜拔丝番薯+老少平安+芝麻汤圆+莲藕眉豆花豆汤
正月十五为元宵佳节，元宵素有“小过年”之称，一家团圆聚首一堂，庆祝农历新年的首个月圆之夜，元宵也是中国情人节，贺元宵的餐桌上讲求甜蜜、平安、和气、吉祥，三𩠌一汤的菜单示范有︰拔丝番薯、老少平安、芝麻汤圆、莲藕眉豆花豆汤。
拔丝番薯
街里爱人双双对对甜丝丝，前菜以甜代咸更应节。“拔丝”实为糖丝，煮熔砂糖之后蘸在炸过的番薯上，再快速浸冰水令糖丝凝固，才做到薄脆的糖衣闪闪发亮。
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老少平安
新年祝愿阖家平安、团圆，一道平凡的家常菜，过时过节甚少在宴席上出现，因为用料普通，称不上在大时大节中能登大雅之堂；然而，它却盛载美好的寓意“老少平安”。豆腐、鲮鱼肉、鸡蛋捞起蒸熟，滑嫩无骨，免除鲠喉之险，宜老、少放心同享。
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芝麻汤圆
元宵节，亦称为上元节，在华人社会中是人所皆知的中国情人节，传统会吃汤圆以表团圆，也会在花好月圆之夜赏花灯、猜灯谜。自己包汤圆，边包边将满满的心意及祝福寄存，所以不少家庭仍然在过新年时保留搋汤圆的传统。制汤圆的两小秘诀︰（一）用暖水搓粉；（二）用生熟粉团搓成的汤圆皮拉展力更强及更保湿，煮熟后的汤圆口感更烟韧。不过，当糯米皮凉了还是会变硬，翻热食用，糯米皮会再度变烟韧软腍。
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莲藕眉豆花豆汤
春节立春后万物滋长，花开、鸟语、虫鸣…遍地生机。春天宜喝去湿汤，将体内的湿气排出，减少身体疲乏的感觉。寓意运气年年有的莲藕，配扶持莲藕的最佳“绿叶”-眉豆，并添绚丽斑烂及去湿力强的花豆，煮制莲藕眉豆花豆汤来抖擞精神，让新一年神采飞扬。
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“莲藕眉豆花豆汤”食用建议︰
莲藕眉豆花豆汤性质平和，而且有很强健脾补肾的功效，适合一般大众食用。
对花生过敏、痛风患者、消化系统过弱的人士慎服。
此汤一星期可饮用一至两次。如有疑问，请向中医师咨询。
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2023年元宵是哪一天？
2月5日
元宵、汤圆有何分别？
汤圆和元宵的做法和口感都不同，北方吃元宵，南方吃汤圆。“元宵”以甜的居多，通常是枣泥、花生、芝麻等，将甜馅料切成块状大小，在放满干糯米粉的竹筛上，由师傅们使劲地“摇”，在摇的过程中需反复喷水，直到将“元宵”摇成圆滚滚的形状，煮、炸、蒸皆可。至于“汤圆”是将湿的糯米团，裹入咸或甜的内馅后，搓成球形，以水煮滚。